Table des Matières
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procédé de congélation
conservation des produits congelés
congelent au plus vite possible. Pour cette raison les
portions ne doivent pas être trop encombrantes. Il
est recommandable de les préréfroidir avant de les
mettre à congélation.
· La quantité de denrées fraîches que vous congélez en
24 heures est indiquée sur la plaque signalétique. Si
leur quantité est plus grande, la qualité de
congélation est détériorée ainsi que la qualité des
denrées déjà congélées.
· 24 heures avant la congélation tourne le bouton du
thermostat dans la position 5-7. Après ce temps
place des comestibles frais sur la tablette du
congélateur. Autour 24 heures après le placement les
comestibles frais tourne le bouton du thermostat par
nécessité à la température de travail. Au modèle
mentionné ci-dessus on doit éteindre le commutateur
déjà mis en marche.
· Vous pouvez introduire une autre quantité des
denrées fraîches à congeler suivant le même procédé
de congélation.
Les denrées fraîches ne doivent en aucun cas
toucher celles qui sont déjà congelées (respecter le
chapitre Sélection de la température).
· Si vous introduisez une petite quantité de denrées
fraîches (à 1 kg), il ne faut pas changer le réglage du
thermostat.
Conservez les denrées congélées dans le compartiment
surgélateur.
Denrées surgelées industriellement
L'emballage des produits surgelés industriellement
contient l'étiquette donnant la durée et la température
de conservation. Respectez les instructions données
pour la conservation et l'utilisation par le fabricant.
Choisissez seulement les produits surgelés qui sont
emballés d'une manière appropriée, équippés de toutes
les données sur l'emballage et conservés dans un
notice d'utilisation
utilisation
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