Table des Matières
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RECETTES
Steak de saumon en croûte d'estragon et poivre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de feuilles d'estragon
• Poivre noir moulu
1.
Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Faites cuire les steaks en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et servez avec une purée de
pommes de terre
Magret de canard grillé
Pour 2 personnes
Ingrédients :
• 1 magret de canard
1.
Incisez la pellicule graisseuse sur 2 à 3 mm de profondeur en réalisant des
croisillons.
2. Faites cuire le magret de canard en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Servez avec une compotée de pommes ou de figues aux épices de pain d'épice, une
purée de pommes de terre à l'ail ou de céleri.
Croque-monsieur jambon cru et raclette
Pour 4 croque-monsieur
Ingrédients :
• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon cru coupées finement
• 8 tranches de fromage à raclette
1.
Coupez les tranches de jambon cru en 2.
2. Prenez 4 tranches de pain de mie et posez sur chacune d'entre elles 1 tranche de
fromage à raclette puis 2 demi-tranches de jambon cru.
3. Recouvrez-les avec les tranches de pain de mie restantes.
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