Table des Matières
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et toutes les nuances intermédiaires. Un bon torréfacteur pourra vous décrire les parfums que les grains
donneront à votre café.
Note : Essayez différents grains avec des torréfactions différentes afin de trouver celui ou ceux qui vous
plaisent.
LE RATIO
La quantité de mouture doit être soigneusement mesurée par rapport au volume dʼeau dans un cycle. Il est
important dʼutiliser une quantité suffisante de café pour éviter lʼeffet de sur-extraction. Une petite quantité de
mouture sera « noyée » si vous la submergez dʼun volume dʼeau chaude trop important. La verseuse est
munie dʼune graduation en tasses de 140 ml environ. Sa capacité maximale est approximativement égale à
1,7 litre dʼeau. Le volume de café obtenu sera un peu inférieur au volume dʼeau contenu dans le réservoir
car la mouture en absorbe une certaine quantité.
Krups recommande dʼutiliser 7 grammes de mouture pour 140 ml dʼeau. 7 grammes correspondent à une
cuillérée à soupe bombée.
Si le café obtenu vous semble trop fort, vous pouvez diminuer légèrement la quantité de mouture. Si vous
préférez un goût encore plus léger, il est préférable de respecter les proportions recommandées et de diluer
le café obtenu avec un peu dʼeau chaude. Vous extrairez alors le meilleur des parfums de votre mouture tout
en évitant de la « noyer » dans une trop grande quantité dʼeau.
LʼEAU
Lʼeau est un ingrédient critique pour le goût de votre café. Lʼeau filtrée est généralement le choix idéal pour
éviter les minéraux et le chlore que lʼon trouve dans lʼeau du robinet. En revanche, si votre eau a bon goût,
elle conviendra certainement pour faire un bon café.
Ne versez jamais de lait, de café déjà préparé, de thé, etc. dans le réservoir de la cafetière.
LA MOUTURE
Le moulin à café que vous utilisez et la finesse de la mouture jouent des rôles importants dans le goût du
café obtenu. Dans lʼidéal, broyez des grains fraîchement torréfiés juste avant de préparer votre café. Votre
machine a été conçue pour utiliser les cafés moulus les plus fréquemment proposés en magasin : le plus
souvent, il s'agit de moutures régulières de grosseur moyenne. Une mouture très fine révélera des saveurs
bien plus puissantes mais elle favorisera l'extraction des particules de marc qui donnent un goût plus amer.
Pour en savoir plus sur la meilleure manière de moudre le café, et sur la gamme des moulins à café Krups,
visitez notre site Web www.krups.com.
ACCESSOIRES
Les accessoires sont disponibles dans de nombreuses grandes surfaces ainsi que sur le site Web de Krups
(www.krups.com).
• Cartouches de filtrage « Duo » - conditionnées par 2 : F472
• Solution de détartrage Krups : F054
• Filtres papiers n° 4 (paquet de 100) : référence n° 983
• Filtre Or n°4 : référence n° 049
• Verseuse en verre ou isotherme
• Ensemble filtre avec porte filtre et DuoFilter : référence n° F15A04
(sauf pour le modèle 12 tasses avec verseuse isotherme)
Français
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