Table des Matières
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UTILISATION DE L'APPAREIL POUR INFUSION À FROID
Une fois que le café est remonté
5
à la surface, ajoutez 1/4 L d'eau�
Utilisez une cuillère pour appuyer
sur la mouture afin qu'elle soit
6
imprégnée d'eau� Tous les grains
doivent être imbibés�
34 | UTILISATION DE L'APPAREIL POUR INFUSION À FROID
Si vous êtes à l'aise avec la technique,
vous pouvez utiliser la frette d'habillage
comme repère visuel� Lorsque vous
versez l'eau la première fois, remplissez
le récipient jusqu'à environ 2,5 cm en
dessous de la frette� Puis laissez le café
remonter à la surface et ajoutez de l'eau
jusqu'en bas de la frette�
Placez le couvercle sur l'infuseur
et laissez le café infuser
7
12 à 24 heures� Vous pouvez
le laisser infuser à température
ambiante ou au réfrigérateur�
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