Table des Matières
Publicité
•
La machine comporte un système automatique qui, en cas de détection d'un
dysfonctionnement, provoque l'illumination de tous les voyants. Eteindre la machine
(position ARRET) et contacter le Centre d'assistance technique le plus proche.
12
RECETTES
C'est un expresso normal avec un peu de lait chauffé à la vapeur qui adoucit le goût du café
en créant à la surface une mousse dense et agréable. On le sert dans une grande tasse.
Verser du lait froid dans un récipient profond et le chauffer à l'aide du jet de vapeur.
N'ajouter que la mousse à l'expresso en inclinant et en secouant légèrement le
récipient, ou bien en s'aidant d'une cuillère.
On peut aussi saupoudrer la mousse de lait avec du cacao.
La tradition séculaire autrichienne a produit cette variante.
Préparer un café expresso long (30 à 35 secondes d'extraction), puis ajouter un peu de
lait chaud surmonté de crème fouettée. Servir dans une tasse de grandeur
intermédiaire entre la tasse à expresso et la tasse à cappuccino.
Garnir avec des éclats de chocolat.
Mousseux et très rafraîchissant, c'est un véritable plaisir au cours des journées les plus
chaudes.
Préparer un expresso, le sucrer, le verser aussitôt dans un shaker avec de gros glaçons.
Agiter pendant quelques secondes. Servir dans un grand verre à eau ou dans une flûte.
Energétique et tonifiant.
Dans un verre haut réchauffé, mélanger huit doses de café chaud, une dose de whisky
et du sucre de canne.
Verser de la crème venant d'être fouettée en la faisant glisser sur le dos d'une cuillère afin
qu'elle flotte : on crée ainsi un nappage de crème fraîche et blanche sur le café chaud et noir.
22/35
VOYANT DE DYSFONCTIONNEMENT
CAPPUCCINO A L'ITALIENNE
CAFE VIENNOIS
EXPRESSO FRAPPE
IRISH COFFEE
Publicité
Table des Matières
