SilverCrest SFG 1900 A1 Mode D'emploi page 94

kuchennym, aby usunąć z niego więk-
sze zabrudzenia.
• Światło i tlen działają niekorzystnie na
tłuszcz. Dlatego należy go przechowy-
wać w dobrze zamkniętym pojemniku w
ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.
• W dobrych warunkach można przecho-
wywać tłuszcz nawet kilka tygodni.
Tabela przyrządzania potraw
we frytkownicy
Produkt spo-
żywczy
Warzywa
Grzyby
Udka kurczaka
Plastry cebuli
Frytki (świeże)
Frytki (mrożone)
Filety rybne
(mrożone)
Nuggetsy z kur-
czaka (mrożone)
Usuwanie obcych smaków z
oleju/tłuszczu
Niektóre produkty żywnościowe, np. ryby,
wydzielają płyny podczas smażenia. Dosta-
ją się one do oleju/tłuszczu i zmieniają
jego zapach oraz smak. Zapachem i sma-
kiem przechodzą inne produkty żywnościo-
we, które smażone są w tym samym
tłuszczu/oleju.
Jeden prosty sposób umożliwi znaczne lub
całkowite wyeliminowanie obcego smaku.
1. Ogrzać olej/tłuszcz do temp. ok. 150 °C.
2. Włożyć do kosza frytkownicy 2 cienkie
kromki chleba lub trochę natki pietruszki.
3. Włożyć kosz 3 do frytkownicy i za-
mknąć pokrywkę 1.
92 PL
All manuals and user guides at all-guides.com
Czas
Temp.
(ok., w
(ok.)
minutach)
130 °C 5 - 8
150 °C 5 - 7
170 °C 14 - 16
170 °C 3 - 4
170 °C 11 - 16
wg zaleceń producenta
190 °C 5 - 7
190 °C 4 - 5
4. Odczekać, aż olej/tłuszcz nie będzie
się już pienić, a następnie wyjąć kosz.
Olej/tłuszcz powinien mieć już tylko
swój własny smak.
Rozpoznanie złej jakości
tłuszczu
• Jeżeli w przypadku tłuszczu zostanie
stwierdzona jedna z poniższych cech,
należy tłuszcz całkowicie usunąć:
- intensywny, nieprzyjemny zapach;
- nieprzyjemny smak smażonej żywno-
ści;
- brązowe, twarde osady;
- pienienie podczas ogrzewania;
- silne wydzielanie dymu nawet w ni-
skich temperaturach.
Usuwanie starego tłuszczu
OSTRZEŻENIE przed szkodami mate-
rialnymi!
Nie wlewać oleju i tłuszczu ze smaże-
nia do zlewów lub toalety! W wyniku
jego twardnienia może dojść do zap-
chania odpływów.
• Tłuszcz i olej w ilościach wykorzystywa-
nych w gospodarstwie domowym moż-
na wyrzucać z innymi odpadami
domowymi.
• Nie wrzucać tłuszczy/oleju bezpośred-
nio do pojemnika na odpady, lecz wlać
go do oryginalnego opakowania lub
plastikowego worka.
• Można również oddać tłuszcz/olej do
punktu zbiórki zużytych olejów i sma-
rów.