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FONCTIONNEMENT DU PANNEAU DE COMMANDE
•
Le relevé de la température du panneau de commande peut fluctuer de plus ou
moins 10-15 °F (5-8 °C) en raison des cycles de l'appareil pour maintenir la
température de cuisson réglée.
•
Appuyez une fois sur le bouton Marche/Arrêt, et l'appareil est maintenant à recevoir
les réglages du bouton Température, du bouton Durée, et du bouton Thermomètre
à viande.
•
Si l'appareil est allumé et laissé sans surveillance pendant 19 heures, il s'éteindra
automatiquement au bout de cette période.
•
Le contrôleur lit et affiche la température de cuisson interne en °F, l'heure en 00:00
(heures:minutes) et la température du thermomètre à viande en °F. L'affichage de
la température peut être changé de °F à °C en appuyant simultanément sur les
boutons Haut et Bas pendant 3 secondes. L'affichage de la température peut être
remis en °F en utilisant la même méthode.
•
L'élément chauffant ne commence pas à chauffer tant que vous n'aurez pas défini
les paramètres Température et Durée ou Thermomètre à viande et Température.
REMARQUE : Vous devez choisir de cuire en utilisant soit la durée, soit la tempé-
rature cible du thermomètre à viande. Ces fonctions ne peuvent pas être utilisées
simultanément.
•
Si le thermomètre à viande n'est pas branché dans le fumoir, la fonction Thermo-
mètre à viande est désactivée.
1) Apprêt de votre fumoir
REMARQUE : Apprêtez votre fumoir avant la première utilisation. Consultez la page 6
pour obtenir les fonctions du
bouton Température et du bouton Durée.
Bouton Marche/Arrêt – Allume et éteint
le fumoir
Bouton Haut – Augmente la durée ou la
température
Bouton Bas – Réduit la durée ou la
température
Bouton Température – Change d'entrée
afin d'ajuster la température de cuisson
Bouton Durée – Change d'entrée afin
d'ajuster la durée de cuisson
Bouton Thermomètre à viande –
Change d'entrée pour ajuster la température
cible du thermomètre à viande
Lampe du compartiment – Marche/
Arrêt
a) Assurez-vous que la cuvette d'eau est en plac
en place et sans copeaux de bois.
b) Branchez l'appareil. L'afficheur s'allumera immédiatement. Un bip se fait entendre
lorsque l'appareil est branché.
c) Appuyez une fois sur le bouton Marche/Arrêt; l'unité de contrôle est maintenant prête.
d) Appuyez sur le bouton Température et réglez la température à 275 °F (135 °C), le
réglage maximal, en utilisant les boutons Haut ou Bas.
e) Appuyez sur le bouton Durée et réglez la durée à 2 heures en utilisant les boutons Haut
ou Bas.
f) Une fois que 2 heures se sont écoulées, débranchez le fumoir et laissez-le refroidir.
g) Une fois le processus d'apprêt terminé, votre fumoir est prêt à être utilisé.
ATTENTION : Pendant l'utilisation, le fumoir est CHAUD. Portez des gants de protec-
tion lorsque vous travaillez dans le fumoir.
Utilisation de la boîte à fumée :
La boîte à fumée est ce qui vous permet d'ajouter une odeur de fumée à vos aliments.
Il suffit de remplir la boîte à fumée avec la quantité voulue de copeaux de bois et de la
glisser en place avant de préchauffer le fumoir. La boîte à fumée peut être remplie à
différents niveaux pour les cuissons de longue durée ou de courte durée. Il existe de
nombreux types de copeaux de bois, dont chacun impartit une saveur différente. Pour
obtenir un tableau qui indique le niveau estimé de copeaux de bois en fonction de la durée
de cuisson et des détails sur la saveur de fumée, veuillez consulter le guide de cuisson.
REMARQUE :
•
La boîte à fumée est conçue uniquement pour des copeaux ou des granules de bois;
n'utilisez pas de morceaux de bois.
•
La boîte à fumée doit toujours être en place lors de l'utilisation du fumoir, que vous
utilisiez ou non des copeaux de bois. Ne jamais enlever ou remplir la boîte à fumée
pendant la cuisson.
Utilisation de la cuvette d'eau :
•
Votre appareil est doté d'une cuvette d'eau. Celle-ci peut être utilisée pour conser-
ver l'humidité de la viande pendant la cuisson. Pour l'utiliser, remplissez la cuvette
d'eau tiède (l'eau froide peut faire baisser la température du fumoir) jusqu'au repère
Max. puis glissez-la en place. Ne pas trop remplir la cuvette d'eau.
REMARQUE :
•
L'utilisation d'eau n'est pas requise pour le fumage.
•
La boîte à fumée doit toujours être en place lors de l'utilisation du fumoir, que vous
utilisiez ou non des copeaux de bois, y compris lors du préchauffage. Ne jamais
enlever la cuvette d'eau pendant la cuisson.
•
Si la cuvette d'eau doit être remplie pendant la cuisson, remplissez-le en passant
par le trou de l'assemblage du plateau ramasse-gouttes. Faites preuve de prudence
lors du remplissage de la cuvette d'eau afin d'éviter tout contact entre le liquide et
l'élément chauffant. Cela pourrait entraîner des dommages graves à l'élément chauf-
fant, y compris des poussées de flamme et une défaillance électrique.
Cuisiner avec votre fumoir
REMARQUE : Installez toujours la boîte à fumée avant de préchauffer le fumoir, en
ajoutant les copeaux de bois si vous en utilisez.
1) Réglage du cycle de préchauffage
a) Appuyez sur le bouton Température.
b) Appuyez et tenez enfoncé le bouton Haut ou Bas afin d'augmenter ou de réduire la
température, jusqu'à ce que les lettres PH s'affichent. Relâchez le bouton. PH clignote.
c) Appuyez de nouveau sur le bouton Température. L'afficheur ne clignote plus, indiquant
que PH est réglé.
d) L'afficheur indique PH et aucune température n'est indiquée pendant le cycle de
préchauffage.e) L'appareil commence automatiquement le processus de préchauffage.
f) Le cycle de préchauffage dure 40 minutes.
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et que la boîte à fumée est
e et SANS EAU
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