Instrucciones De Funcionamiento - Dyna-Glo SIGNATURE Serie Manuel

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

ANTES DE UTILIZAR LA UNIDAD POR PRIMERA VEZ
Quite todas las presillas o las fajas de plástico, si están presentes.
Es importante "curar" el ahumador y parrilla antes de cocinar alimentos. Este proceso sella la pintura
y el interior para mejorar el sabor, la durabilidad y el rendimiento en general.
Para curar el ahumador y parrilla, simplemente utilícelo como lo haría normalmente pero sin agregar
alimentos. Deberá seguir los procedimientos de encendido y funcionamiento de las secciones
siguientes de este manual.
Utilizando adobos o maderas que aportan un sabor especial, haga funcionar el ahumador a baja
temperatura (aproximadamente 175 °F/79,4 °C) durante 45 a 60 minutos. Deje que el ahumador se
enfríe y retire la viruta de madera y el carbón.
Una vez que se haya curado, la estructura del ahumador y el interior del conjunto lateral tendrán un
recubrimiento curado duradero.
Instrucciones de encendido (para ahumar o asar con carbón)
NO UTILICE CARBÓN TRATADO PREVIAMENTE CON LÍQUIDO ENCENDEDOR en este
ahumador. Utilice solo carbón grueso o briquetas estándar sin tratamiento y utilice SOLO líquido
aprobado para encender carbón. No utilice líquido combustible, solventes para pintura, gasolina,
kerosene, alcohol ni otros materiales inflamables para encender el carbón. Si se utiliza carbón con
líquido encendedor, se podrían ocasionar daños en la unidad.
Comience con al menos 4 lb (1,8 kg) de carbón (75 briquetas estándar).
Realice los ajustes necesarios cuando cocina en climas fríos, cuando hay mucho viento y/o cuando
hay una cantidad considerable de precipitaciones.
Paso 1
Nota: consulte la cantidad de líquido para encender carbón recomendada por el fabricante antes
de aplicar el líquido a las briquetas. Para agregar carbón a la cámara de combustión del conjunto
lateral, se pueden quitar las rejillas para cocinar del conjunto lateral o se puede retirar la bandeja
de acceso lateral. Apile el carbón en el medio de la rejilla para carbón del conjunto lateral. Las
briquetas deben estar apiladas muy juntas para que se quemen con la máxima eficiencia. Empape el
carbón con la cantidad de líquido para encender carbón recomendada por el fabricante del líquido.
Luego de empapar el carbón, coloque el líquido para encender carbón a una distancia segura del
ahumador. Deje que el líquido penetre en el carbón durante 3 minutos antes de encender.
Paso 2
Con la puerta de la cámara de combustión principal y la tapa del conjunto lateral abiertas,
aléjese de la unidad, encienda cuidadosamente el carbón y deje que se queme hasta que quede
cubierto de ceniza encendida (aproximadamente 20 minutos). Antes de cerrar la puerta de la cámara
de combustión principal y la tapa del conjunto lateral, debe dejar que el líquido para encender carbón
se haya quemado completamente. (Si la puerta principal y la tapa del conjunto lateral se cierran, el
humo tenderá a acumularse en ambas cámaras de combustión).
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