NOSTALGIA PRODUCTS CLEC14AQ Instructions Et Recettes page 32

OEUFS ECOSSAIS
• 1 livre de saucisse à la
dinde de style italien
• 7 œufs cuits dur
• 1 œuf battu
• 1 tasse de chapelure
de craquelins au
fromage (ou un
autre craquelin)
• 1/4 tasse de
mayonnaise
• 2 c. à soupe de
moutarde de Dijon
PATATES DOUCES AVEC OEUFS POCHÉS
• 1 grosse patate douce
• 4 œufs pochés
• 1 tasse de germes
de luzernes
• Saler et poivrer
à votre goût
Guacamole
• 2 avocats mûres,
dénoyautés et pelés
• 2 c. à soupe de
jus de lime
• 1 c. à soupe d'huile
d'olive extra vierge
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/4 tasse d'oignons
rouges coupés
• 1 poivron de
jalapeno, épépiné
et coupé en dés
• 2 c. à soupe
de coriandre
fraîche hachée
CRÈME D'OEUF CUIT À LA VAPEUR
• 2 gros œufs
• 6 oz d'eau
• 1/2 c. à thé d'huile
de sésame
• Une pincée de sel
• Des oignons verts
pour garnir (optionel)
Préchauffez le four à 220°C (425°F).
Divisez les saucisses en 7 portions égales. Aplatissez
chaque portion et enveloppez les autour des
œufs cuits durs. Répétez pour chaque œuf.
Trempez les œufs recouverts de saucisse dans l'œuf
battu, puis roulez-les dans la chapelure de craquelins.
Placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four
à 220°C (425°F) pour 10 minutes. Réduisez la chaleur à
190°C (375°F) et faites cuire pour 20 minutes de plus.
Mélangez la mayonnaise et la moutarde
de Dijon pour la trempette.
Servez immédiatement.
Tranchez la patate douce en quatre tranches
de 1/4 pouce. Séchez en tapotant.
Grillez les tranches au mini-four pour environ 10
minutes, répétez le processus au besoins, jusqu'à ce
qu'elles soient dorées et que la patate soit tendre.
Guacamole :
Pilez ensemble les avocats, le jus de lime,
l'huile d'olive, le sel et le poivre. Incorporez-y
l'oignon rouge, le jalapeno et la coriandre.
Entre-temps :
Préparez les œufs pochés selon les instructions
sous COMMENT FAIRE FONCTIONER.
Garnissez chaque patate douce du guacamole,
des œufs pochés et des germes de luzernes.
Saler et poivrer à votre goût.
Servez avec de la sauce Sriracha.
Dans un petit bol, battez les œufs dans une motion
circulaire dans une direction jusqu'à ce que les
blancs et jaunes d'œufs sont combinés.
Ajoutez l'eau et saupoudrer de sel; puis
remuer un peu dans une direction.
Versez le mélange dans le bol d'œuf.
Remplissez la tasse à mesurer d'eau à la ligne
CRÈME, puis versez-le dans la base chauffée. Placez
le plateau d'œuf sur la plaque chauffante, puis
placez le bol d'œuf par-dessus le plateau d'œuf.
Remplacez le couvercle, puis déplacez
l'interrupteur ON/OFF à la position ON (-).
Une fois terminé, ajoutez l'huile de sesame
et garnissez d'oignons verts.
Servez immédiatement.
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