Weber Genesis EX-335 Manuel Du Propriétaire page 18

Arôme de
fumée réel
Utilisation du fumoir
Cette fonction n'est disponible que sur certains modèles.
Utilisez des copeaux de bois secs dans le fumoir, car ils
s'enflamment rapidement et créent de la fumée plus rapi-
dement. Pour une cuisson plus longue d'aliments tels que
rôtis, poulets, dindes, etc., remplissez toute la longueur du
fumoir de copeaux de bois. Les copeaux de bois s'enflam-
ment à l'extrémité du fumoir qui est positionné au-dessus
du brûleur et continuent lentement à brûler à l'intérieur du
fumoir pour dégager de la fumée tout au long de la cuis-
son. Nous vous encourageons à expérimenter différentes
combinaisons de copeaux de bois pour trouver la saveur
de fumée qui correspond le mieux à vos goûts.
Option 1 : Préparation pour une cuisson indirecte
1) Ouvrez le couvercle du barbecue.
2) Assurez-vous que tous les boutons de commande
des brûleurs sont fermés (position Off [éteint] )
et que le barbecue est froid. Pour ce faire, poussez
sur chaque bouton de commande, puis tournez-le
dans le sens des aiguilles d'une montre.
3) Retirez les grilles de cuisson pour exposer les
FLAVORIZER BARS (A).
4) Ouvrez le couvercle du fumoir.
5) Remplissez le fumoir de copeaux de bois d'un bout
à l'autre (B). Fermez le couvercle du fumoir.
6) Une fois le barbecue éteint, placez le fumoir au-
dessus des deux FLAVORIZER BARS du côté droit,
près de l'avant du barbecue, en vous assurant que
seule l'extrémité étroite portant le logo WEBER
sera directement au-dessus d'un brûleur allumé
(C). Il s'agit de l'extrémité où les copeaux de bois
s'enflamment en premier. Le corps principal du
fumoir s'aligne sur une FLAVORIZER BAR sans
qu'un brûleur ne soit allumé en dessous.
7) Ajoutez de l'eau dans le bac à eau du fumoir (D) pour
une fumée plus savoureuse pendant la cuisson.
8) Réinstallez les grilles de cuisson au-dessus du
fumoir (E).
9) Allumez le barbecue et préchauffez-le pendant
10 minutes avec les brûleurs principaux allumés.
Consultez ALLUMAGE DU BARBECUE. Après le
préchauffage, éteignez le brûleur central et réduisez
les brûleurs extérieurs à un niveau bas (F).
La fumée commencera dans environ 10 minutes et
durera jusqu'à 90 minutes. N'essayez pas de déplacer
des composants chauds pour remplir le fumoir de
copeaux de bois. Gardez le couvercle du barbecue
fermé pendant la cuisson.
Option 2 : Comment préchauffer pour une cuisson en
chaleur directe
Le fumoir est positionné à l'endroit où le logo Weber se
trouve au-dessus du brûleur central pendant la cuisson,
avec les brûleurs principaux réglés sur bas (G).
Remarques :
Pour de meilleurs résultats de fumage, les brûleurs
utilisés doivent être à basse température. Ne placez pas
le corps principal du fumoir directement au-dessus d'un
brûleur. Cela pourrait enflammer tous les copeaux de bois
en même temps, ce qui réduirait le temps de fumage.
Toujours faire cuire avec le couvercle fermé pour permettre
à la fumée de pénétrer complètement dans les aliments.
Lorsque vous avez fini de fumer, éteignez les brûleurs
et fermez le couvercle du barbecue jusqu'à ce que les
copeaux de bois soient éteints.
Retirez la boîte de fumage du barbecue si vous ne
l'utilisez pas.
Nettoyage de la cuve de cuisson
Avant chaque utilisation, videz les cendres du fumoir
pour permettre un bon flux d'air.
Remarque : Le fumage laissera un résidu de « fumée »
sur la surface du fumoir. Ce résidu ne peut pas être
éliminé et n'affectera pas le fonctionnement du fumoir.
Dans une moindre mesure, un résidu de « fumée »
s'accumulera à l'intérieur de votre barbecue à gaz.
Ce résidu n'a pas besoin d'être enlevé et n'affectera pas
18
le fonctionnement de votre barbecue à gaz.
A
B
V
DANGER : N'utilisez aucun fluide inflammable
m
ou produit combustible dans le fumoir pour
allumer les copeaux de bois. Cela provoquera
des blessures graves.
AVERTISSEMENT : Ne retirez pas les composants
m
chauds du barbecue pendant l'utilisation.
AVERTISSEMENT : N'employez jamais
m
de bois ayant été traité ou exposé à des
produits chimiques.
Évitez systématiquement les bois tendres
m
et résineux comme le pin, le cèdre et le
tremble.
D
E
F
G