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Sauce verte
- Préparer la mayonnaise selon la recette ci-dessus. Blanchir quelques branches de cerfeuil, estragon
et épinards à l'eau bouillante. Les incorporer à la mayonnaise. Mixer à la vitesse maximale et ajouter
de l'huile pour épaissir la préparation.
Sauce mousseline
- Faire une mayonnaise bien épaisse assaisonnée avec un trait de citron. Dans le bol mixeur, fouetter
2 dl de crème fraîche jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter la mayonnaise et battre (vitesse 6). Servir
avec des asperges.
Omelette
- Placer les ingrédients suivants dans le blender : 3 œufs, une pincée de sel. Mixer 10-15 secondes à la
vitesse 6. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verser le mélanger dans la poêle chaude.
Faire cuire en décollant les bords avec une fourchette. Quand l'omelette est cuite, la plier en deux et
laisser dorer avant de servir.
Omelette soufflée à la vanille
- Fouetter 5 jaunes d'œuf avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur du robot
Lunch. Quand le mélange mousse, le verser dans un autre récipient. Laver et essuyer le bol mixeur et
y placer les 5 blancs d'œuf avec 50 g de sucre. Battre les blancs en neige. Sortir du robot et mélanger
délicatement les deux préparations avec une cuillère en bois.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, quand elle est bien chaude, verser la préparation et
cuire comme une omelette.
- Il est aussi possible de faire cuire au four dans un moule à cake (8-10 minutes).
- Placer l'omelette sur un plat de service. Saupoudrer de sucre, arroser d'un verre à liqueur de rhum
ou de kirsch, faire flamber et servir.
Crêpes
AU BLENDER :
- Placer 3 œufs, une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre et 3 dl d'eau dans le blender. Mettre
l'appareil en marche, ajouter progressivement 125 g de farine. Quand le mélange est lisse, ajouter 3 dl
de lait et une goutte d'huile ou une noisette de beurre. Laisser tourner le blender tout au long de la
préparation à la vitesse maximale jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Laisser reposer 2 à 3
heures.
- Faire cuire les crêpes en versant une louche de pâte dans une poêle beurrée bien chaude.
- Pour faire des crêpes plus légères, on peut remplacer l'eau par de la bière, et monter les blancs
d'œufs en neige.
AU BATTEUR (FOUET) :
- Placer les ingrédients suivants dans le bol mixeur : 250 g de farine, 2 œufs, 3 jaunes d'œufs, 30 g de
sucre, une pincée de sel, 60 g de beurre ramolli, 1 litre de lait froid, 3 blanc d'œufs battus en neige.
Parfumer au rhum, au grand marnier, au citron ou à l'eau de fleur d'oranger.
- Placer la farine dans le bol mixeur, ajouter les œufs entiers et les jaunes, le sel et la moitié du lait.
Mixer au fouet en position 6. Ajouter progressivement le reste du lait et le beurre. Puis ajouter les
blancs en neige.
CRUDITES ET PUREES
Deux sauces spéciales crudités
1. Mixer dans le blender : 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, sel, poivre, cerfeuil,
ciboulette, échalote et épices.
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DESCRIPTION OF THE APPLIANCE
DESCRIPTION OF THE APPLIANCE
A – Outlet cover
B – Head release knob
C – Power unit
D – Power supply cord + plug
E – Speed knob
F – Mixing bowl
G – Receiving bowl
H – Thin schredder/slicer
I – Thick shredder/slicer
J – Mixer lid
K – Feed tube
L – Large pusher
M
L
K
G
J
B
E
F
C
N
P
O
M – Small pusher
N – Whisker
O – Beater
P – Dough hooks
Q – Tool socket
R – Mixer head
S – Ejector button
T – Jug
U – Blender lid
V – Filler car
Z – Filler inlet
Q
C
S
R
A
H
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D
V
U
W
T
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