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BBQ PULLED PORK (BARBECUE-SCHWEINELENDE) 6 - 8 Portionen
1,1–2,3 kg Schweinelende - Fettbestandteile entfernen
475–950 ml Barbecue-Soße
2–3 Zwiebeln, gehackt
6–8 Hamburgerbrötchen oder knusprige Brötchen
1.
Schweinelende in den Crockpot
Slow Cooker geben. Mit den Zwiebeln und der Barbecue-Soße bedecken.
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2.
Zudecken und 8 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 4 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange bis
das Fleisch zart ist.
3.
Schweinelende aus dem Crockpot
Slow Cooker nehmen und mit einer Gabel zerteilen. Fleisch wieder in den
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Crockpot
Slow Cooker geben und mit der Soße Übergießen.
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4.
BBQ Pulled Pork auf Hamburgerbrötchen oder knusprigen Brötchen servieren.
GEBRATENES HUHN MIT ZITRONENSAFT UND KRÄUTERN 4 - 6 Portionen
1,8–2,7 kg Brathuhn
1 mittlere Zwiebel, gehackt
15–30 g Butter
Saft von einer Zitrone
½ Teelöffel Meersalz
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
½ Teelöffel getrockneter Thymian
⅓ Teelöffel Paprika
1.
Zwiebeln in den Hühnchenbauch geben und die Haut mit der Butter einreiben. Hühnchen in den Crockpot
Cooker geben.
2.
Zitronensaft über das Hühnchen träufeln und mit den übrigen Gewürzen bestreuen. Zudecken und 8–10 Stunden lang
auf LOW (NIEDRIG) oder 4 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen.
SCHMORBRATEN 6 - 10 Portionen
0,9–1,8 kg Rinderschmorbraten
3 Zwiebeln, in Scheiben
120 g Mehl
2 Selleriestangen, in Scheibchen; Meersalz und Pfeffer
240 g frische Pilze, in Scheibchen geschnitten
3 Karotten, in Scheiben
240 ml Fleischbrühe oder Wein
3 Kartoffeln, geviertelt
1.
Den Braten mit einer halben Tasse Mehl, Salz und Pfeffer einreiben. Braten in einer Pfanne auf dem Herd erst
anbraten (optional).
2.
Das gesamte Gemüse in den Crockpot
Slow Cooker geben, außer den Pilzen. Braten hinzufügen und die Pilze
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obendrauf verteilen. Flüssigkeit darüber gießen.
3.
Zudecken und 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange bis
das Fleisch zart ist.
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REZEPTE
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WURST UND HACKFLEISCHBÄLLCHEN 8 - 10 Portionen
1,4 – 2,3 kg Wurst und Hackfleischbällchen
6 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
1 Dose, ca. 800 g, zerkleinerte Tomaten
1 – 2 Dosen zu je 800 g Eiertomaten mit Saft, grob gehackt
1 Bund frisches Basilikum
Abgekochte Pasta
Geriebenen Käse
1.
Wurststückchen und Hackfleischbällchen in einer Pfanne auf dem Herd erst anbraten (optional).
2.
Alle Zutaten in den Crockpot
3.
Zudecken und 8 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 4 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen.
4.
Mit abgekochter Pasta und dem geriebenen Käse servieren.
RINDFLEISCHTOPF/RINDSGULASCH 6 - 8 Portionen
0,9 – 1,8 kg Rindsgulaschfleisch, in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden
120 g Mehl
Meersalz und Pfeffer
710 ml Fleischbrühe
1 Esslöffel Worcestershire-Soße
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Lorbeerblatt
6 kleine Kartoffeln, geviertelt
2 – 3 Zwiebeln, gehackt
Slow
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3 Selleriestangen, in Scheibchen
1.
Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch damit bestäuben. Fleisch in den Crockpot
2.
Übrige Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
3.
Zudecken und 8 – 10 Stunden lang auf LOW (NIEDRIG) oder 6 Stunden lang auf HIGH (HOCH) kochen oder solange
bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren gründlich umrühren.
EINFACHES, GESUNDES FISCHFILET 4 - 6 Portionen
Meersalz und Pfeffer
0,9 – 1,4 kg Weißfisch (Kabeljau, Seebarsch, Tilapia oder Wels)
Entstielte frische Kräuter (glattblättrige Petersilie, Basilikum, Estragon, Bohnenkraut oder eine Kombination davon)
2 – 3 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
Fertige Salsa oder Oliventapenade zum Garnieren
1.
Beide Seiten des Fisches salzen und pfeffern und in den Crockpot
Kräuter und Zitronenscheiben geben und einige unter den Fisch legen.
2.
Zudecken und ca. 30 - 40 Minuten lang auf HOCH kochen oder solange bis der Fisch nicht mehr transluzent/glasig
ist. Die Kochdauer hängt von der Dicke des Fischs ab.
3.
Zitronenscheiben entfernen und mit Salsa oder Tapenade verzieren.
REZEPTE
Slow Cooker geben, mit Ausnahme der Pasta und dem geriebenen Käse.
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Slow Cooker geben. Oben auf den Fisch die
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Slow Cooker geben.
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1/18/21 10:15
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