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RECETTES POUR MENU RAPIDE
POULET SAUTE AUX LEGUMES (C1-1)
Fricassée de poulet relevée
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
60 g
120 g
180 g riz long grain (précuit)
1
1
1
25 g
50 g
75 g
50 g
100 g
150 g poivron rouge (coupé en
50 g
100 g
150 g poireau (en julienne)
150 g
300 g
450 g blanc ou filet de poulet
10 g
20 g
30 g
150 ml 300 ml 450 ml bouillon de viande
HACHIS AUX OIGNONS (C1-2)
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
150 g
300 g
450 g
50 g
100 g
150 g
1 /2
1 /2
1
1
15 g
30 g
45 g
115 ml
230 ml
345 ml bouillon de viande
20 g
40 g
60 g
65 g
125 g
190 g
65 g
125 g
190 g
1 /2
1 /2
tbsp
1 tbsp
1
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filets de poisson avec sauce piquante
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
175 g
350 g
525 g
50 g
100 g
150 g
5 g
10 g
15 g
15 g
30 g
45 g
1 tspl
1-2 tsp
2-3 tsp
250 g
500 g
750 g
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filet de poisson au curry
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
250 g
500 g
750 g
50 g
100 g
150 g
200 g
400 g
600 g
sachet de safran
oignon (émincé)
lamelles)
(coupé en cubes)
poivre, paprika en poudre
beurre
viande hachée (moitié
bœuf, moitié porc)
oignon (haché menu)
oeuf
chapelure blanche sel,
poivre
purée de tomates
pommes de terre (hachées
menu)
carottes (hachées menu)
tbsp persil haché
tomates en boîte (égouttées)
maïs
sauce au piment
oignon (haché menu)
vinaigre de vin rouge
moutarde, thym, poivre de
cayenne
filet de poisson
sel
filet de poisson
sel
banane (en tranche)
sauce curry (prête à servir)
Préparation
1. Mélanger le riz avec le safran et le mettre dans le plat
huilé.
2. Mélanger les oignons, le poivron rouge, le poireau et
le poulet Assaisonner et poser sur le riz.
3. Parsemer de quelques morceaux de beurre.
4. Verser le bouillon, couvrir de film plastique pour
micro-ondes et cuire en mode MENU RAPIDE
C1-1 "Poulet Sauté aux Légumes".
5. Après cuisson, laisser reposer pendant 5 minutes.
Préparation
1. Mélanger la viande hachée, l'oignon, l'œuf et la
chapelure. Saler et poivrer. Déposer la viande dans un
bol.
2. Mélanger le bouillon de viande avec la purée de
tomates.
3. Ajouter le liquide, les pommes de terre, les carottes
et le persil à la viande et mélanger de manière
homogène.
4. Couvrir et cuire en mode MENU RAPIDE C1-2
"Hachis aux Oignons".
5. Lorsque le four s'arrête et que le signal sonore retentit,
mélanger et couvrir à nouveau.
6. Après cuisson, mélanger et laisser reposer pendant
5 minutes. Parsemer de persil haché et servir.
Préparation
1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
2. Mettre le filet de poisson (filet de sébaste, par ex.)
dans un plat à gratin avec les extrémités plus fines vers
le centre et saupoudrer de sel.
3. Composer une sauce en mélangeant les tomates, le
maïs, la sauce au piment, l'oignon, le vinaigre et
les épices et étaler la sauce préparée sur le filet de
poisson.
4. Couvrir de film plastique pour micro-ondes et cuire en
mode CUISSON RAPIDE C2-1 "Filet de Poisson en
Sauce".
5. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
Préparation
1. Mettre le filet de poisson dans un plat à gratin avec les
extrémités plus fines vers le centre et saupoudrer de sel.
2. Disposer les tranches de banane et étaler la sauce au
curry sur le filet de poisson.
3. Couvrir de film plastique pour micro-ondes et cuire en mode
CUISSON RAPIDE C2-1 "Filet de Poisson en Sauce".
4. Après cuisson, laisser reposer pendant environ 2 minutes.
53
/F-13
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