Véritable Arôme De Fumée - Weber Genesis E-325s Mode D'emploi

Véritable
arôme de
fumée
Utilisation du fumoir
Cette fonction n'est disponible que sur certains modèles.
Utilisez des copeaux de bois secs dans le fumoir, car ils
s'enflamment rapidement et créent de la fumée plus
rapidement. Pour une cuisson plus longue d'aliments tels
que rôtis, poulets, dindes, etc., remplissez de copeaux de
bois le fumoir sur toute sa longueur. Les copeaux de bois
s'enflamment à l'extrémité du fumoir qui est positionné
au-dessus du brûleur et ils continuent à se consumer len-
tement à l'intérieur du fumoir pour dégager de la fumée
tout au long de la cuisson. Nous vous invitons à essayer
différents mélanges de copeaux de bois pour trouver la
saveur de fumée qui correspond le mieux à vos goûts.
Option 1 : Préparer le barbecue pour une cuisson en
chaleur indirecte
1) Ouvrez le couvercle du barbecue.
2) Vérifiez que tous les boutons de réglage des brûleurs
sont en position
éteinte et que le barbecue a refroidi.
Pour ce faire, enfoncez et tournez le bouton dans le
sens horaire.
3) Retirez les grilles de cuisson pour exposer les barres
FLAVORIZER (A).
4) Ouvrez le couvercle du fumoir.
5) Remplissez le fumoir de copeaux de bois sur toute sa
longueur (B). Fermez le couvercle du fumoir.
6) Une fois le barbecue éteint, placez le fumoir au-dessus
des deux barres FLAVORIZER du côté droit, près de la
face avant du barbecue, en vous assurant que seule l'ex-
trémité étroite portant le logo WEBER sera directement
au-dessus d'un brûleur allumé (C). Il s'agit de l'extrémité
où les copeaux de bois s'enflamment en premier. Le
corps principal du fumoir s'aligne sur une barre FLAVO-
RIZER sans qu'un brûleur ne soit allumé en dessous.
7) Ajoutez de l'eau dans le bac à eau du fumoir (D) pour
une fumée plus aromatique pendant la cuisson.
8) Remettez en place les grilles de cuisson au-dessus du
fumoir (E).
9) Allumez le barbecue et préchauffez-le pendant 10 mi-
nutes en allumant seulement les brûleurs principaux
sur chaleur forte. Voir « Allumage du barbecue ».
Après le préchauffage, éteignez le brûleur central et
baissez les brûleurs extérieurs sur chaleur basse (F).
La fumée démarre après 10 minutes environ et peut
durer pendant 90 minutes. N'essayez pas de déplacer des
composants chauds pour rajouter des copeaux de bois
dans le fumoir. Gardez le couvercle du barbecue fermé
pendant la cuisson.
Option 2 : Préparer le barbecue pour une cuisson en
chaleur directe
Le fumoir est placé à l'endroit où le logo Weber se trouve
au-dessus du brûleur central pendant la cuisson, avec les
brûleurs principaux réglés sur bas (G).
Remarques :
Pour de meilleurs résultats de fumage, les brûleurs utilisés
doivent être réglés sur basse température. Ne placez pas
le corps principal du fumoir directement au-dessus d'un
brûleur. Cela pourrait enflammer tous les copeaux de bois
en même temps, ce qui réduirait le temps de fumage.
La cuisson doit toujours avoir lieu avec le couvercle fermé
pour permettre à la fumée de bien pénétrer dans les aliments.
Lorsque le fumage est terminé, éteignez les brûleurs et
fermez le couvercle du barbecue jusqu'à ce que les copeaux
de bois soient éteints.
Retirez le fumoir du barbecue si vous ne l'utilisez pas.
Nettoyage du fumoir
Avant chaque utilisation, videz les cendres du fumoir pour
une bonne circulation de l'air.
N.B. : Le fumage laissera un résidu de « fumée » sur la
surface du fumoir. Ce résidu ne peut pas être éliminé et
n'a aucune incidence sur le fonctionnement du fumoir. À
un moindre degré, un résidu de « fumée » s'accumulera à
l'intérieur de votre barbecue à gaz. Ce résidu n'a pas besoin
d'être enlevé et il n'a aucune incidence sur le fonctionne-
ment de votre barbecue à gaz.
18
A
B
C
DANGER : N'utilisez aucun fluide inflammable ou
m
produit combustible dans le fumoir pour allumer
les copeaux de bois. Cela provoquerait des
blessures graves.
AVERTISSEMENT : Ne retirez pas les composants
m
chauds du barbecue en cours d'utilisation.
AVERTISSEMENT : N'employez jamais de
m
bois ayant été traité ou exposé à des produits
chimiques.
Évitez toujours les bois tendres et résineux
m
comme le pin, le cèdre ou le tremble.
D
E
F
G