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6.
Heben Sie nach dem Maischen den Getreidebehälter etwas an und drehen Sie ihn, er wird durch den Ring
gehalten. Lassen Sie das Malz 5 Minuten abtropfen. Besprenkeln Sie das Malz danach mit 72 °C heißem
Wasser, um mehr Würze zu erhalten.
7.
Messen Sie die Würze mit einem Hydrometer. Wenn es ein hohe Stammwürze anzeigt wird besprenkeln
Sie das Malz weiter, bis die Stammwürze den für ihr Rezept korrekten Wert aufweist.
8.
Wenn Sie mit dem Besprenkeln fertig sind, nehmen Sie den Getreidebehälter am Griff aus dem Kessel
und stellen Sie ihn beiseite. Das Getreide sollte sich während dem Kochen nicht im Kessel befinden.
9.
Im Anschluss an die vorangegangenen Schritte, fügen Sie der Würze Hopfen in der gewünschten Menge
hinzu. Die Dauer des Kochvorgangs variiert nach der Bierrezeptur und beträgt typischerweise ca. 60 Mi-
nuten. Achtung! Während dem Aufkochen den Pumpmechanismus nicht in Betrieb nehmen.
10. Geben Sie 5 Minuten bevor der Kochvorgang abgeschlossen ist die Kühlspirale in den Kessel, sie dient der
Desinfektion.
11.
Lassen Sie kaltes Wasser durch die Kühlspirale laufen, damit der Kesselinhalt so schnell wie möglich auf
20 °C heruntergekühlt wird.
12. Füllen Sie den Kesselinhalt dann in das vorher gereinigte Gärgefäß um. Geben Sie die entsprechende
Menge Hefe (je nach Rezept) hinzu. Die Gärtemperatur und Gärzeit sind vom Rezept abhängig. Benutzen
Sie kurz vor Ende der Gärung das Hygrometer, um die finale Stammwürze zu bestimmen. Hinweis: Gär-
gefäß und Hygrometer sind nicht im Lieferumfang enthalten!
S1 / S2 / S3 / S4 / S5 / S6
Maisch-Schritte
BOILING
Der Kesselinhalt kocht gerade
3
Display und Anzeigen
888 °C / 888 °F
Eingestellte Temperatur
S/P:8800W
Eingestellte Leistung
888 Min
Eingestellte Zeit für den
Warmhalte-Timer
S/T:888
Eingestellte Temperatur
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