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gaz, etc...) doit être effectuée par de personnel technique
avec les connaissances prévues ; à la fin de ces opérations
il faut contrôler les fonctionnalités générales du four.
Il est conseillé de rédiger un contrat de maintenance
qui prévoit l'inspection de l'équipement 2 fois par an au
moins et qui prévois un contrôle précis des connexions
électriques, du gaz et de l'eau.
L'utilisateur final doit s'occuper exclusivement de l'utilisa-
tion et le nettoyage quotidien de l'équipement.
4.8 VERIFICATIOIN DE LA PREMIERE UTILISATION
Actionner l'équipement selon les instructions reportées.
Lors du premier lancement le four pourrait se bloquer à
cause des bulles d'air dans le circuit du gaz ; le blocage est
indiqué par le clignotage de la touche START/STOP et le
signal acoustique : il faut donc appuyer sur cette touche
et attendre le rallumage.
Répéter cette opération et continuer jusqu'à la sortie de
l'air du circuit du gaz.
Si après plusieurs tentatives d'allumage la flamme conti-
nue à s'éteindre et à bloquer le système, invertir la phase
avec le neutre de la fiche (débrancher la fiche, la tourner
de 180degrés et l'insérer de nouveau dans la prise).
Après avoir lancé le four contrôler la présence de la flam-
me à travers les fentes d'aération qui se trouvent sur le
bruleur et sont visibles du panneau arrière du four).
Expliquer à l'utilisateur le fonctionnement et la mise en
oeuvre de l'équipement à l'aide de la notice d'utilisation.
5. RACCORDEMENT HYDRIQUE
5.1 AVERTISSEMENTS
Il est nécessaire d'interposer entre le réseau hydrique et
le four un robinet d'interception et un
filtre mécanique.
L'appareil est fourni avec 2 mètres de tube et son raccord
relatif (3/4") avec un clapet de non-retour et un filtre mé-
canique comme les normes en vigueur exigent. Avant de
relier le tube d'eau à l'appareil, faire découler de l'eau
pour éliminer les éventuels résidus. L'eau en entrée doit
avoir une valeur de pression comprise entre 1 et 3 bar et
une température maximum de 30°C.
5.2 TRAITEMENT DE L'EAU
L'eau doit avoir une dureté maximum de 5 °F (c'est pour
réduire la formation de calcaire à l'intérieur de la cham-
bre de cuisson).
On vous conseille vivement l'emploi d'un appareil dé-
minéralizateur (osmose inverse) pour éviter le dépôt cal-
caire et/ou des autres minéraux à l'intérieur du four. À ce
propos, on a mis à Votre disposition le système d'osmose
inverse UNOX code XC224 directement commandé par
un système d'autodiagnostic à travers le panneau de com-
mandes (le contrôle électronique) du four.
6. RACCORDEMENT EVACUATIONS
6.1 AVERTISSEMENTS
L'eau en sortie de tube d'évacuation du four peut rejoindre
des températures élevées (90 °C).
Les tubes utilisés pour l'évacuation de l'eau doivent être
en mesure de supporter des telles températures.
6.2 EVACUATION DE L'EAU
Le tube d'évacuation de l'eau se trouve dans la partie po-
stérieure du four et doit être relié avec un tube rigide
ou flexible et canalisé à une évacuation ouverte ou à si-
phon; son diamètre ne doit pas être inférieur à celui de
l'embout de déchargement et la longueur ne doit pas être
supérieure à un mètre.
Éviter les étranglements sur les conduites flexibles ou
bien les coudes pour les conduites métalliques, tout au
long du parcours d'évacuation.
Le tube d'évacuation doit rester au dessous de l'attaque
d'évacuation, d'au moins 20 cm, pour faciliter l'écoulement.
6.3 EVACUATION FUMEES CHAMBRE DE CUSISSON
Le tube d'échappement de fumées qui proviennent de la
chambre de cuisson, se trouve dans la partie postérieure
du four, en haut.
UNO
R
FRANÇAIS
ENGLISH
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