Viking 3 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 15

Cuisson au four
Résolution de problèmes de cuisson au four
Les problèmes de cuisson peuvent être causés par plusieurs facteurs. Consultez le tableau des problèmes les plus courants pour y lire
les causes et les solutions recommandées. Il est important de se rappeler que les réglages de température et les temps de cuisson
auxquels vous êtes habitué avec votre ancien four pourront légèrement varier avec ce four. Si vous constatez ce fait, vous devrez
ajuster vos recettes et temps de cuisson en conséquence.
Problèmes
Gâteaux brûlés sur 1.
les côtés ou non
cuits au centre
Gâteaux craquelés
sur le dessus
Le niveau des
gâteaux est inégal
Aliments trop cuits
au fond
Aliments trop cuits
sur le dessus
Biscuits trop plats
Tartes brûlées aux
bords
Tartes trop claires
sur le dessus
Problèmes de cuisson courants/solutions
Cause
Four trop chaud
2. Taille du moule
incorrecte
3. Trop de moules
1. Pâte trop épaisse
2. Four trop chaud
3. Taille du moule
incorrecte
1. Pâte non étalée
uniformément
2. Four ou grille non
horizontaux
3. Plat déformé
1. Porte du four ouverte
trop souvent
2. Moules foncés utilisés
3. Position de grille incorrecte
4. Mauvais réglage de
cuisson
5. Plat trop grand
1. Position de grille trop
haute
2. Four non préchauffé
3. Parois du moule trop hautes
1. Tôle à biscuits brûlante
1. Four trop chaud
2. Trop de moules
3. Four non préchauffé
1. Four pas assez chaud
2. Trop de moules
3. Four non préchauffé
Solution
1. Baissez la température
2. Utilisez un moule de la
taille adaptée
3. Réduisez le nombre de
moules
1. Suivez la recette
Ajoutez du liquide
2. Baissez la température
3. Utilisez un moule de la taille
adaptée
1. Étalez uniformément la
pâte
2. Mettez le four ou la grille à
niveau
3. Utilisez un moule adapté
1. Vérifiez les aliments à
travers la vitre du four
2. Utilisez des moules
brillants
3. Utilisez la position de
grille recommandée
4. Ajustez le réglage de
par convection au besoin
5. Utilisez un moule adapté
1. Utilisez la position de
grille recommandée
2. Laissez préchauffer le four
3. Utilisez des moules adaptés
1. Attendez le
refroidissement de la
plaque entre les lots
1. Baissez la température
2. Réduisez le nombre de
moules
3. Laissez préchauffer le four
1. Montez la température
2. Réduisez le nombre de
moules
3. Laissez préchauffer le four
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