Récipients de cuisson
Anneau wok
Utilisez l'anneau wok pour une meil-
leure stabilité du récipient de cuisson.
Particulièrement adapté aux woks à
fond arrondi.
Installez l'anneau wok sur le support
de casseroles de sorte qu'il soit
stable et qu'il ne puisse pas glisser
(voir illustration).
Le wok est différent des autres réci-
pients de cuisson, parce que son dia-
mètre de fond est réduit et son dia-
mètre supérieur est élevé (en général
entre 35 et 40 cm). Le brûleur wok est
particulièrement adapté à l'utilisation
d'un wok.
28