Küchenprofi QUICK Mode D'emploi page 5

Sehr geehrter Kunde,
wir geben Ihnen nachfolgend eine
Liste der optimalen Temperaturen für
eine Anzahl von wichtigen Lebens -
mitteln und Getränken sowie für
Kühlschrank und Tiefkühltruhe.
Messprodukt
Kühlschrank
Tiefkühltruhe
Rinderbraten, blutig
Rinderbraten, medium
Schweinebraten
Lammbraten, rosa
Lammbraten, durch
Gans, Ente, Hühnchen
Fisch
* Kerntemperatur ist die Temperatur in der Mitte des
Messgutes.
Messprodukt
Weinkellertemperatur
Rotwein, jung, trocken
Weißwein, jung, trocken
Weißwein, älter, vollmundig 12 - 14
Weißwein, edelsüß
Teewasser
je nach Teesorte, fragen Sie Ihren Teehändler. Erst auf
100°C erhitzen, dann auf die gewünschte Temperatur
absinken lassen.
Milch für Latte Macchiato/
Capuccino
Extra natives Olivenöl
Öl zum Braten
Butter zum Braten
Butterschmalz
Babynahrung
Das Vorkosten von Babynahrung ist
zu vermeiden; Karies und andere
Erreger der Erwachsenen werden auf
diesem Wege häufig den Babys
übertragen.
Bei den Angaben in der Tabelle
handelt es sich um Richtwerte.
optimale Gradzahl °C
optimale Gradzahl °C
nicht darüber hinaus erhitzen!
4 - 8
-18 bis -22
52 - 54
Kerntemperatur*
60 - 65
Kerntemperatur*
70 - 80
Kerntemperatur*
70 - 85
Kerntemperatur*
80 - 85
Kerntemperatur*
85 - 90
Kerntemperatur*
60 - 70
Kerntemperatur*
14 - 18
14 - 16
10 - 12
14 - 18
65 - 90
60 - 70
140 - 160
150 - 200
130 - 140
bis 200
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