Franke FSDF 300 NF XS E Mode D'emploi page 15

Pesce e carne
Bistecca
Agnello
Vitello
Spezzatino di vitello
Carne ovina
Carne macinata
Frattaglie (pezzi)
Salsiccia/salami
Pollo e tacchino
Oca/ Anatra
Cervo – Coniglio -
Cinghiale
Pesci d'acqua dolce
(Trota, Carpa, Salmone,
Pesce gatto)
Pesce bianco (spigola,
rombo, sogliola)
Pesce grasso
(sgombro, pesce
azzurro, acciughe)
Crostacei
Caviale
Lumache
Nota: i cibi congelati, quando scongelati, devono essere scongelati come i cibi
freschi. Se non vengono cucinati dopo essere scongelati NON vanno più congelati.
Procedimento
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
In piccoli pezzi
In pezzi
In porzioni appropriate,
confezionata senza
condimento
In pezzi
Va confezionata anche
se rivestita.
Confezionata in porzioni
appropriate
Confezionata in porzioni
appropriate
Porzioni di 2,5 kg senza
ossa
Lavare e asciugare
all'interno, le dimensioni
e la testa devono essere
tagliate ove necessario.
Pulito e inserito in
sacchetti
Nella confezione
all'interno di un
contenitore di plastica o
alluminio
In acqua salata,
all'interno di un
contenitore di plastica o
alluminio
IT - 15 -
scongelamento
Durata
a temperatura
conservazione
(mesi)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
scongelamento
7-8
4-8
9-12
Fino a quando è
2
ben scongelato
Fino a quando è
4-8
ben scongelato
Fino a quando è
2-4
ben scongelato
Fino a quando è
4-6
ben scongelato
Fino a quando è
2-3
ben scongelato
Fino a quando è
3
ben scongelato
Periodo di
ambiente
-ore-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Fino allo
10-12
10
10-12