Operación - Komet TopVac Notice D'utilisation

Operación
7 Operación
¡Peligro!

Observe las regulaciones de seguridad para evitar accidentes
¡Atención!
Peligro de quemadura!

La barra de sellado y la goma de silicona se calientan durante la
operación de la máquina. Use guantes de protección del calor.
¡Aviso!

Realice periodicamente el servicio y procesos de mantenimiento
descriptos en el capítulo 8 "Mantenimiento".

El producto a ser envasado deberá estár seco y frío para poder
conseguir el vacío suficiente. La humedad del producto o la
humedad en la cámara reduce la performance de la bomba de
vacío.

Cuando envase productos con alto nivel de humedad elija un bajo
nivel de vacío, de otra forma existe peligro de que el producto se
salga de la bolsa.

Mantenga el área interna de la cámara y el área debajo de las
tablas secas.
I¡mportante!

Los productos sensibles a la presión podrán ser dañados por la
bolsa durante o después del proceso de vacío.
Instrucciones de Operación - Traducción
¡Importante!
Envasando líquidos y productos húmedos:

Remueva las tablas de Teflon.

Ubique la bolsa de vacío en la cámara.

Cuando envase líquidos o productos húmedos no programe un
nivel de vacío demasiado alto ya que de está forma existe el riesgo
de hervor.

Para líquidos (por Ej. salsas) y productos húmedos (por Ej. carne
fresca) trabaje a una temperatura de 0 - 2°C para obtener el
máximo nivel de vacío posible.
Si nota que se forman burbujas durante la evacuación:

Presione el botón VAC (función de detención de vacío).

Programe el tiempo de evacuación para la próxima evacuación de
manera que no ocurra mas evaporación.
El punto de hervor (transición de estado líquido a gaseoso) se consigue
bajando la presión de aire en la cámara. Agua caliente a 20°C se
evapora como resultado de una presión de aire absoluta de 23.4 mbar
(97.66 % vacío).
El vapor resultante se podrá notar en la bolsa a través de la formación
de burbujas. Este vapor también entra en la bomba de vacío creando
corrosión.
Los efectos de la presión de aire y temperatura en el punto de
evaporación del agua podrán verse en el siguiente diagrama, por Ej. el
agua hierve a la temperatura de 36°C a una presión de aire de
59.4 mbar (94,06 % vacío).
19 04 272 - 01.01.2012
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