Instructions De Fonctionnement - Dyna-Glo SIGNATURE Serie Mode D'emploi

INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tous les emballages et toutes les attaches de plastique, le cas échéant.
Avant la cuisson des aliments, il est important de culotter le barbecue et le fumoir. Le culottage permet de
sceller la peinture et l'intérieur de l'appareil pour en augmenter la durabilité et la performance globale, en
plus d'améliorer le goût des aliments. Pour culotter le barbecue et le fumoir, utilisez-les comme vous le feriez
normalement, mais en ne faisant cuire aucun aliment. Vous devrez suivre toutes les procédures d'allumage et
d'utilisation des prochaines sections de ce guide.
Culottage du barbecue
En utilisant la quantité recommandée de charbon (indiquée ci-dessous), faites chauffer le barbecue pendant
au moins 30 à 45 minutes.
Culottage de la chambre de combustion du fumoir décalé
En utilisant les essences de bois et les marinades désirées, de même que la quantité recommandée de charbon
(indiquée ci-dessous), faites chauffer le fumoir à basse température (autour de 79,4 °C/175 °F) pendant 45 à
60 minutes. Laissez le fumoir refroidir complètement avant de vider les copeaux de bois et le charbon.
Instructions d'allumage pour cuisson dans le fumoir décalé
N'UTILISEZ PAS DE CHARBON DE BOIS TRAITÉ AVEC UN ACCÉLÉRATEUR dans le fumoir. Utilisez
uniquement des briquettes ou des blocs de charbon de bois standards non traités et ajoutez uniquement
de l'allume-feu liquide pour charbon de bois. N'utilisez pas d'essence à briquet, de diluants, d'essence, de
kérosène ou d'autres matières inflammables pour allumer les charbons. L'utilisation de charbon prétraité
avec un accélérateur peut endommager l'appareil.
Commencez avec 0,91 kg (2 lb) de charbon (35-40 briquettes standards).
Ajustez la quantité au besoin lorsque vous cuisinez par temps froid, venteux ou pluvieux.
Étape 1
Remarque : Veuillez vous reporter aux recommandations du fabricant pour connaître la quantité d'allume-feu
liquide pour charbon de bois avant d'en mettre sur les briquettes. Il est possible d'ajouter du charbon au foyer
décalé en retirant les grilles de cuisson de ce dernier, ou en retirant le tiroir d'accès latéral. Empilez le charbon
au milieu de la grille à charbon du foyer décalé. Les briquettes doivent être rapprochées les unes des autres
afin d'assurer une combustion optimale. Dispersez de l'allume-feu liquide sur les charbons en respectant la
quantité recommandée par le fabricant. Après avoir laissé le charbon s'imbiber, placez l'allume-feu liquide
à une distance sécuritaire du fumoir. Laissez l'allume-feu liquide s'imbiber dans le charbon pendant trois (3)
minutes avant l'allumage.
Étape 2
Alors que le couvercle du barbecue principal et celui du fumoir décalé sont ouverts, tenez-vous à l'écart,
allumez le charbon avec prudence et laissez-le brûler jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une mince couche de
cendre (environ 20 minutes). Il faut laisser le temps à l'allume-feu liquide de se consumer complètement avant de
fermer le couvercle de la chambre de combustion principale et le couvercle du foyer décalé. (Les vapeurs auront
tendance à s'accumuler dans les deux chambres de combustion lorsque les deux couvercles sont fermés.)
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