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Guida all'utilizzo del reparto freezer
Carni e pesci
Tipo
Arrosto e bollito di
manzo
Agnello
Arrosto di maiale
Arrosto e bollito di
vitello
Bistecche e braciole di
maiale
Fettine e cotolette di
agnello o manzo
Carne macinata
Cuore e fegato
Salsicce
Polli e tacchini
Anatre e oche
Anatre selvatiche,
fagiani e pernici
Conigli e lepri
Cervo e capriolo
Pesci grossi
Pesci piccoli
Crostacei
Molluschi
Pesci cotti
Pesci fritti
Confezionamento
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
Ogni fetta avvolta in politene e quindi in
foglio di alluminio in numero di 4-5
Ogni fetta avvolta in politene e quindi in
foglio di alluminio in numero di 4-5
In contenitori di alluminio ricoperti con
politene
In sacchetti di politene
In fogli di politene o alluminio
Avvolti in fogli di alluminio
In fogli di alluminio
In fogli di alluminio
In fogli di alluminio
In fogli di alluminio o politene
In fogli di alluminio o politene
In buste di politene
In buste di politene
In contenitori di alluminio o plastica
ricoperti con acqua e sale
In fogli di alluminio o politene
In sacchetti di politene
Frollatura
Conservazione
(giorni)
(mesi)
2 / 3
9 / 10
1 / 2
6
1
6
1
8
6
6
Freschissi-
2
ma
3
2
1 / 3
9
1 / 4
6
1 / 3
9
3 / 4
6
5 / 6
9
4 / 6
2 / 3
3 / 6
3
12
4 / 6
7
Scongelamento
Non necessario
Non necessario
Non necessario
Non necessario
Non necessario
Non necessario
Lentamente in frigorifero
Non necessario
A seconda dell'uso
Lentamente in frigorifero
Lentamente in frigorifero
Lentamente in frigorifero
Lentamente in frigorifero
Lentamente in frigorifero
Lentamente in frigorifero
Non necessario
Non necessario
Lentamente in frigorifero
In acqua calda
Direttamente in padella
I
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