Table des Matières
Publicité
Utilisation du four
Utilisation du four
Utilisation du four
Fonctionnement d'un four micro-ondes
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. L'énergie qu'elles
dégagent permet de faire cuire ou réchauffer les aliments sans en altérer la forme ni la couleur.
Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :
• Décongélation
• Réchauffage
• Cuire
Principe de cuisson.
22
Français
MS28J5255UW_EF_DE68-04333A-00_FR.indd 22
1.
Les micro-ondes générées par le
magnétron sont réfléchies sur les parois
du four et réparties de façon homogène
à l'intérieur du four pendant la cuisson
grâce à la rotation du plateau sur lequel
sont placés les produits. Ce procédé assure
donc une cuisson homogène des aliments.
2.
Les micro-ondes sont absorbées par les
aliments sur une profondeur d'environ
2,5 cm. La cuisson se poursuit au fur et à
mesure que la chaleur se diffuse dans les
aliments.
3.
Les temps de cuisson varient en fonction
du récipient utilisé et des propriétés des
aliments :
• quantité et densité ;
• teneur en eau ;
• température initiale
(aliment réfrigéré ou non)
IMPORTANT
La chaleur se diffusant à l'intérieur des
aliments de façon progressive, la cuisson
se poursuit en dehors du four. Les temps
de repos mentionnés dans les recettes et
dans ce livret doivent donc être respectés
afin d'assurer :
• une cuisson uniforme et à cœur,
• une température homogène.
2015-01-14
3:34:40
Publicité
Table des Matières
