Table des Matières
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Propriétés techniques
Description des fonctions
Symboles
Fonctions
Régénération &
Stérilisation
Cuisson des légumes Pâtisserie fine et gâteaux
L'air chaud
L'air chaud + Vapeur Gratins, ragoûts et viandes
Cuisson de toute sorte de légumes, riz, céréales et viande.
Vapeur
Extraction du jus des baies.
Action conjointe de décongélation et de cuisson des légumes.
Régénération des plats et des plats préparés.
Stérilisation / cuisson des fruits.
Gâteaux, pains et rôtis.
Steaks, poissons et saucisses et de pain grillé brunissement et
Gril
gratins.
Préparations
FR
6
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Chapitres
Table des Matières
