Fisher & Paykel DCS BH1-48RS Guide D'utilisation page 66

Cuisson sur gril
1 Vérifiez que le ramasse-gouttes et le récipient à graisse sont en place.
2 Allumez les brûleurs du gril conformément aux instructions.
3 Une fois que vous avez vérifié que les brûleurs sont allumés, abaissez le couvercle pour préchauffer.
Préchauffez le gril pendant 5 à 10 minutes.
4 Placez les aliments sur le gril et faites-les cuire jusqu'à obtenir le degré de cuisson désiré. Réglez le
niveau du feu au besoin. Le bouton de réglage peut être réglé à n'importe quelle position entre « SEAR »
et « LOW »; la cuisson sur gril se fait généralement entre les niveaux « MEDIUM » à « LOW ».
5 Lorsque vous terminez d'utiliser le gril, mettez les boutons des brûleurs sur « OFF » et fermez en gaz.
6 Laissez le gril refroidir et nettoyez après chaque utilisation.
Remarque: si vous utilisez du propane, le temps de préchauffage peut être plus court que celui
recommandé. Pour éviter de trop cuire ou de brûler les aliments, réduisez le feu.
Utilisation de la jauge de température
Lorsque de préchauffer le gril, utiliser la jauge de température dans le couvercle pour vérifier si le
gril a atteint la température désirée.
Remarque: la jauge de température indique que la température de l'air à l'intérieur du gril. Pour la
sécurité des aliments et des performances optimales de cuisson, utiliser une sonde à viande pour
vérifier la température de la viande pendant la cuisson et pour assurer des températures internes
désirées sont atteintes.
Grilles double face
Les grilles double face offrent des surfaces variées pour des textures variées. Le côté en forme de
W crée de belles lignes de grillade pour les steaks et le poulet et éloigne l'huile et la graisse des
aliments. Le côté arrondi offre plus de superficie pour supporter et manipuler les aliments délicats
tels que les coquilles Saint-Jacques (voir ci-dessous une liste d'exemples).
GRILLE EN FORME DE « W »
y Poulet (morceaux avec os et désossés)
teaks
y S
y Côtelettes
y Hamburgers
ôtes
y C
y Brochettes
y Darnes de poisson (thon et espadon par ex.)
y Poisson entier
y Gibier
es
y Huîtr
e
y Grand s tranches de légumes et de champignons
y Fruit
y Pain
y Saucisses
y Hot-dogs
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UTILISATION DU GRIL
GRILLE ARONDIE
y Filets de poisson délicats
y Chair de homard
y Crevettes
y Coquilles saint-jacques
y Palourdes
y Moules
y Cochon de lait
y Cuisses de dinde
y Cuisson et fumage indirects
y Pommes de terre
y Petits légumes ou tranches
y Poivrons grillés
y Ail entier rôti
y Pâte à pizza et pains plats
y Beignets de crabe