Ustensiles De Cuisson Au Four; Thermomètre À Viande; Évent Du Four; Cuisson Au Four - Jenn-Air JES9750 Instructions D'installation Et Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuisson par convection sur plusieurs grilles
Cuisson sur trois grilles (sur certains modèles) : Utiliser les
positions de grille 1, 3 et 5.
REMARQUE : Lors de la cuisson au four par convection sur 2 ou
3 grilles, vérifier le degré de cuisson des aliments après la durée
minimale suggérée afin d'éviter le brunissage ou une cuisson
excessive.
Cuisson au four des gâteaux à étages, sur deux grilles
Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles, avec ou sans convection (sur certains modèles),
utiliser les grilles 2 et 5. Placer les gâteaux sur la grille tel
qu'illustré.
USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson
et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1 Centre de la grille.
2 Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne
se trouve directement au-dessus d'un
autre.

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les
résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et
utiliser le format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se
servir du tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
Croûtes dorées, légères
Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson au
four avec fini foncé, terne
et/ou antiadhésif
Croûtes brunes,
croustillantes
RECOMMANDATIONS
Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
Placer la grille au centre du
four.
USTENSILES DE
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
Brunissage faible ou
non existant à la base
Acier inoxydable
Croûtes dorées, légères
Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
cuisson
Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le
poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un
thermomètre à viande.
Évent du four
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait
d'obstruer ou de couvrir l'évent entraîne une mauvaise circulation
de l'air et affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas
placer près de l'évent du four des produits en plastique, en
papier ou d'autres articles qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four
La fonction BAKE (cuisson au four) est idéale pour la cuisson au
four, le rôtissage ou pour faire chauffer des aliments.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin
de maintenir la température du four.
Cuisson au four :
Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à la
section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson".
RECOMMANDATIONS
Placer à la troisième position
au bas du four.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Suivre les instructions du
fabricant.
Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
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