Introducción; Características Del Producto; Montaje Y Uso; Montaje - Cuisinart YM400E Manuel D'utilisation

2. INTRODUCCIÓN
Felicidades, acaba de adquirir la yogurtera y quesera 2 en 1 de Cuisinart
Desde hace más de 30 años el objetivo de Cuisinart ha sido producir los mejores equipos
de cocina del mundo. Todos los productos Cuisinart están diseñados para una vida útil
excepcionalmente larga y una gran facilidad de uso, así como para obtener un excelente
rendimiento día tras día. Puede encontrar más información sobre nuestros productos, así como
ideas de recetas, en nuestro sitio web www.cuisinart.eu
3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
1 Tapa de la yogurtera
2 Seis tarros de cristal de 125 ml con tapadera
3 Dos tarros de plástico de 250 ml con tapadera
4 Dos escurridores
5 Base
6 Panel de control

4. MONTAJE Y USO

a. Montaje
Antes de la primera utilización, retire el producto de su embalaje. Lave todos los utensilios (tarros,
tapaderas y escurridores) con agua caliente jabonosa. Aclárelos y séquelos completamente.
Para obtener un resultado óptimo, coloque el producto sobre una superficie plana. No lo mueva
durante el proceso de fabricación. Compruebe que no está no expuesto a las vibraciones de
algún electrodoméstico (como la nevera).
b. Utilización del panel de control
Este producto tiene dos modalidades de funcionamiento:
: Temperatura ideal para la realización de yogures.
: temperatura ideal para la realización de queso blanco fresco.
Para cada modalidad, puede ajustar el tiempo de preparación:
+ : aumenta el tiempo de preparación (hasta 19 horas)
- : disminuye el tiempo de preparación (hasta 1 hora)
c. Fabricación de yogur
¡Hace falta yogur para hacer yogur! Nuestro chef dice que, para dominar la preparación de
yogures, es importante conocer bien cómo se produce. El yogur contiene bacterias vivas
y, cuando se añade a la leche caliente, las bacterias se multiplican, fermentando la leche
y produciendo más yogur. La yogurtera Cuisinart 2 en 1 Yogur Maker está diseñada para
mantener la temperatura de fermentación perfecta de 40 - 45°C durante todo el ciclo, lo que
permite que las bacterias se desarrollen completamente. No podría ser más fácil de hacer, todo
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lo que necesita para empezar es un poco de yogur natural y leche.
Receta básica
Para 750 ml (6 tarros de 125 ml)
90 ml de yogur como fermento
660 ml de leche
• Mezcle los ingredientes a temperatura ambiente (receta básica o personalizada).
• Coloque la mezcla en los tarros de 125 ml.
• Introduzca los tarros en la yogurtera sin tapar.
• Coloque la tapadera transparente sobre la yogurtera.
• Enchufe la yogurtera y quesera 2 en 1.
• Pulse el botón . El indicador luminoso confirmará que la modalidad «yogur» está en
marcha.
• Verá en pantalla el tiempo de preparación por defecto (8 horas).
• Ajuste el tiempo de preparación de acuerdo con la receta o con sus preferencias, pulsando los
botones «+» y «-».
• Una vez que el aparato esté en marcha, el temporizador contará cada hora. La última hora se
contará en minutos. Al finalizar el ciclo, se oirán 3 señales sonoras para indicar que la yogurtera
ha completado el proceso y se va a detener automáticamente. Nota: Para apagar la yogurtera
antes de que termine el ciclo de preparación, pulse el botón
• Ponga a cada tarro individual su tapadera y guárdelo en la nevera para que se enfríe.
• Puede comerse inmediatamente o dejarse en la nevera, donde seguirá espesando durante 24
horas.
Más sabores:
• Una vez que el yogur natural esté preparado y frío, puede añadir frutas, nueces, granola o
cualquier sabor que desee.
Elección de los ingredientes:
El yogur que utilice en su receta tendrá un efecto en el sabor y la textura final, por lo que debe
elegir un yogur similar al resultado deseado. Por ejemplo, para obtener un yogur más denso,
utilice como fermento un yogur natural al estilo griego.
El tipo de leche que use y su contenido de grasa también influye sobre el sabor y la textura:
cuanto mayor sea el contenido de grasa, más firme y sabroso será el yogur.
• Recomendamos usar leche entera.
• La leche esterilizada U.H.T. permite obtener un yogur relativamente firme.
• Debe hervir la leche cruda antes de usarla.
Puede usar leche que no sea de vaca: cabra, oveja, soja, almendra o coco. Estos ingredientes
pueden requerir edulcorantes adicionales, como azúcar o miel, para favorecer el proceso de
fermentación. También puede utilizar un yogur que no sea de vaca como fermento.
Una vez que esté satisfecho con el sabor de su yogur, simplemente guarde un poco de cada
lote y podrá utilizarlo como fermento para el siguiente. NOTA: Utilice su propio yogur como
fermento de 6 a 8 veces consecutivas antes de volver a empezar con un yogur natural del
comercio.
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