Herkömmliche Brote; Herkömmliches Weißbrot; Vollkornbrote; Vollkornbrot - Morphy Richards 48321 Mode D'emploi

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Wie erfahre ich, wann die Rosinen, Nüsse etc. zur Brotmischung zugegeben werden
können?*
Wie kommt es, dass das Brot nach der Entnahme zu nass ist? Was kann ich dagegen
unternehmen?
Warum sind oben auf dem Brot Luftblasen zu sehen?
Warum geht das Brot erst auf, fällt danach zusammen oder bildet Krater?
Kann ich auch meine eigenen Brotrezepte (herkömmliches Hefebrot) für meinen
Brotbackautomaten verwenden?
Ist es wichtig, dass die Zutaten und der Backbehälter auf Raumtemperatur sind, bevor die
Zutaten in den Backbehälter gegeben werden?
Warum weichen die Brote in Höhe und Gewicht voneinander ab? Die Vollweizen-
/Vollkornbrote sind immer etwas kürzer. Mache ich etwas falsch?
Kann ich die Hefe vorab bereits mit Wasser mischen?
Warum ist im Boden des Brotes ein großes Loch?
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REZEPTE
• Ein exaktes Bemessen der Zutaten ist äußerst wichtig. Größere Mengen nicht hinzugeben
Herstellern und schnell aufgehende Hefe verwendet.
REZEPTE FÜR HERKÖMMLICHES BROT (1)
Herkömmliches Weißbrot
Wasser
Magermilchpulver
Sonnenblumenöl
Zucker
Salz
Kräftiges weißes Brotbackmehl
Schnell aufgehende Hefe
Einstellung
REZEPTE FÜR SÜßES BROT (3)
SIEHE INTERNETADRESSEN AM ENDE DES REZEPTABSCHNITTS.

Mischfruchtbrot

Wasser
Magermilchpulver
Sonnenblumenöl
Zucker
Salz
Kräftiges weißes Brotbackmehl
Muskat
Schnell aufgehende Hefe
Getrocknetes Mischobst †
Einstellung
Für diese Rezepte wurde Mehl von namhaften
450 g 680 g 900 g
¾ Becher 1¹/ Becher 1½ Becher
8
2 Esslöffel 2½ Esslöffel 4 Esslöffel
2 Esslöffel 2½ Esslöffel 4 Esslöffel
1¼ Esslöffel 2¼ Esslöffel 3 Esslöffel
1 Teelöffel 1¼ Teelöffel 2 Teelöffel
2 Becher 3 Becher 4 Becher
1 Teelöffel 1¼ Teelöffel 1¼ Teelöffel
1 Normal
450 g 680 g 900 g
¾ Becher 1¹/ Becher 1¹/ Becher
8 3
2 EL 2½ EL 3 EL
2 EL 2½ EL 3 EL
2 EL 3 EL 3 EL
1 TL 1¼ TL 1½ TL
2 Becher 3 Becher 4 Becher
½ TL ¾ TL 1 TL
¾ TL 1 TL 1 TL
¼ Becher ½ Becher 2/3 Becher
3 Süß