Fonctionnement De La Surface; Conseils Pour La Cuisson En Surface; Guide De Cuisson De Surface - Réglage De Chaleur Suggéré - Viking 6 Serie Utilisation Et Entretien

Fonctionnement de la surface

Entête
MISE EN GARDE
Les objets métalliques tels que les couteaux, les fourchettes, les
cuillères et les couvercles ne doivent pas être placés sur la surface
de la cuisinière car ils peuvent devenir chauds.
ATTENTION
La cuisson sans surveillance avec de la graisse ou de l'huile peut
être dangereuse et peut provoquer un incendie. NE JAMAIS
essayer d'éteindre un feu avec de l'eau, mais plutôt éteindre
l'appareil, puis couvrir la fl amme, par ex. avec un couvercle ou une
couverture ignifuge.

Conseils pour la cuisson en surface

• Le diamètre minimum de casserole (récipient) recommandé est de 5 po (13 cm). L'utilisation de casseroles de diamètre 4 po (10 cm)
est possible mais non recommandée.
• Se rappeler d'utiliser une batterie de cuisine de taille appropriée pour l'élément choisi. Les petites batteries de cuisine devraient
être utilisées pour des éléments plus petits et des batteries de cuisine plus grandes devraient être utilisées pour des éléments plus
grands.
Remarque : Si TOUS les éléments sont tournés vers HI pendant une longue période de temps, la température interne à l'intérieur de la
cuisinière peut augmenter, ce qui provoque l'arrêt de la cuisinière.
Guide de cuisson de surface - Réglage de chaleur suggéré
Aliments
Riz
Chocolat
Confi serie
Pudding,
remplissage de tarte
Œufs - en coquille
Frits
Pochés
Sauces
Soupes, ragoûts
Légumes
Pain - pain perdu, crêpes
Céréales cuites, gruau
Bacon, saucisses
Steaks Suisse
Poulet, frit
Hamburgers, côtelettes de
porc
Pâtes
Ne pas oublier que la cuisson par induction est instantanée et temps d'ébullition est diminué lors de l'utilisation de la bonne batterie
de cuisine d'induction.
NE PAS faire chauff er de batterie de cuisine vide ou faire
chauff er le liquide jusqu'à évaporation complète. La batterie de
cuisine peut absorber une quantité excessive de chaleur très
rapidement, ce qui peut entrainer des dommages potentiels à
la batterie de cuisine et au verre céramique.
Après utilisation, éteindre l'élément par sa commande et ne se
fi er sur le détecteur de casserole.
Démarrer au réglage
Hi - couvrir, porter l'eau à ébullition
Lo - jusqu'à ce qu'il fonde
Lo - cuire
Lo - cuire selon les indications
Hi - couvrir, porter à ébullition.
Hi - jusqu'à que la casserole soit
chaude
Hi - amener l'eau à ébullition.
Hi - faire fondre la graisse,
Hi - chauff er le liquide
Hi - préchauff er la poêle
Med-Hi, préchauff er la poêle
Hi - couvrir, porter l'eau à ébullition
Hi - préchauff er la poêle
Hi - faire fondre la graisse,
Med-Hi -pour brunir la viande
Hi - faire fondre la graisse,
Med-Hi - pour faire brunir la croûte
Hi - préchauff er la poêle
Hi, - amener l'eau salé à ébullition,
ajouter les pâtes lentement
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MISE EN GARDE
MISE EN GARDE
Finir au réglage
Lo - couvrir, terminer la minuterie
selon les indications
OFF - laisser réglé jusqu'à la cuisson
désirée Lo - Med, cuire jusqu'à la
cuisson désirée
Lo - terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson
Lo-Med, terminer la cuisson jusqu'à ce
que la tendreté soit atteinte
Lo - faire brunir
Lo-Med, ajouter les céréales et faire
cuire selon les indications
Med - cuire jusqu'à la cuisson désirée
Lo - ajouter du liquide, couvrir et
laisser mijoter jusqu'à ce que les
ingrédients soient tendres
Lo - cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Med - faire cuire à la cuisson désirée
Med - faire bouillir jusqu'à ce qu'elles
soient tendres