Cuisiner - Atag HI6271T Notice D'utilisation

COMMANDE
Cuisson saine
Point de fumée des diff érentes sortes d'huiles
Pour un cuisine saine, ATAG conseille d'utiliser une sorte d'huile
convenant à la température de cuisson. Le point de fumée auquel
des gaz toxiques se dégagent diff ère selon la sorte d'huile. Le tableau
ci-dessous indique le point de fumée des diff érentes sortes d'huiles.
Huile
Huile d'olive extra vierge
Beurre
Huile de noix de coco
Huile de colza
Huile d'olive vierge
Huile de tournesol
Huile de maïs
Huile d'arachide
Huile de riz
Huile d'olive
FR 20
Point de fumée °C
160 °C
177 °C
177 °C
204 °C
216 °C
227 °C
232 °C
232 °C
255 °C
242 °C

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