White&Brown S 142 Mode D'emploi page 8

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notice_S142:notice 9/10/09
K BLINIS AU SARRASIN
Préparation : 10 min
Pour 6 personnes :
- 100 g de farine de sarrasin
- 15 cl de lait
- sel et poivre
Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs. Versez progressivement le lait et mélangez bien.
Ajoutez le persil haché au mélange précédent. Salez et poivrez.
Déposer des petits tas (5 cm de diamètre) sur la crêpière huilée bien chaude. Faites cuire 3 minutes
de chaque côté. Dégustez de suite.
Ces blinis peuvent aussi se préparer à l'avance et être tenus au chaud dans un four à basse
température.
Ces blinis sont délicieux servis avec des préparations à base de yaourt ou de crème fraîche, du
tarama, du saumon ou du jambon.
K BLINIS DE POMMES DE TERRE
Préparation : 20 min
Pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cs de ciboulette ciselée
- 50 g de beurre
- 3 cs d'huile
Pelez les pommes de terre et mettez-les à cuire pendant 30 min dans de l'eau salée. Vérifiez la
cuisson avec la lame d'un couteau. Passez-les au presse-purée, puis incorporez 2 cuillerées de
farine, les œufs et la crème fraîche. Mélangez pour que la préparation soit bien homogène.
Incorporez les herbes ciselées. Séparez la pâte en 8 boules, farinez-les et aplatissez-les en crêpes
épaisses.
Faites préchauffer la crêpière au thermostat maxi pendant 15 minutes. Huilez la plaque de cuisson.
Mettez les blinis à cuire 5 min de chaque côté à feu doux. Servez-les recouverts des tranches de
saumon fumé.
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- 2 œufs
- persil haché
- 160 g de saumon fumé
- ½ bouquet d'aneth
- 4 cs de farine
- 3 œufs
- sel
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