GE 106848N Mode D'emploi page 22

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Tallarines finos con espinaca y jamón crudo
2 1 ⁄ onzas de queso parmesano (
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8 onzas de tallarines finos crudos
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
4 a 6 onzas de jamón crudo en rebanadas finas, picado
1 paquete de 10 onzas de espinaca fresca
1 huevo
1 ⁄ cucharadita de pimienta negra
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Corte el queso en cubos de
que quede rallado; déjelo a un lado. Cocine la pasta según las
instrucciones del paquete, sin ponerle sal. Cuele la pasta en un
escurridor sobre un tazón, reservando
para cocinar. Coloque el ajo en la picadora y pulse en ALTO
hasta que quede molido. Caliente aceite de oliva en un sartén
grande a fuego medio alto. Agregue el ajo y cocine por 15
segundos. Coloque el jamón crudo en la picadora y pulse en
ALTO hasta que quede picado en trozos no muy pequeños.
Agregue el jamón crudo y la espinaca al sartén. Cocine a fuego
medio alto por 3 minutos o hasta que la espinaca se haya mar-
chitado. Combine la 1 ⁄ taza reservada del líquido usado para
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cocinar y el huevo en la picadora, y procese hasta que queden
completamente mezclados. Agregue la mezcla de pasta y huevo
al sartén y revuelva bien hasta que se mezclen. Cocine y revuel-
va sobre fuego lento por unos 4 minutos o hasta que la mezcla
con huevo quede ligeramente espesa. Vierta
pimienta. Sirva inmediatamente, espolvoreando con el queso
restante. Se obtienen 4 porciones.
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1 ⁄ taza rallado)
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1 ⁄ pulgada. Procese en ALTO hasta
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1 ⁄ taza del líquido usado
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1 ⁄ taza de queso y
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Chile vegetariano
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla grande, cortada en trozos
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en trozos
1 pimiento morrón verde, sin semillas y cortado en trozos
1 diente de ajo pelado
1 cucharada de polvo de chile
1 cucharadita de condimento italiano
1 lata de 16 onzas de frijoles Great Northern
1 lata de frijoles tipo riñón de 15 onzas
1 lata de frijoles negros de 15 onzas
1 lata de salsa de tomates de 15 onzas
1 lata de tomates de 14.5 onzas cortados en cubitos
1 lata de 15 onzas de caldo vegetal
Coloque una olla sobre fuego medio alto. Agregue el aceite.
Coloque la cebolla en la picadora y pulse en ALTO hasta que
quede completamente picada. Ponga la cebolla picada en la
olla y deje que se cocine mientras pica los pimientos morrones.
Repita el proceso con los pimientos morrones. Coloque el
diente de ajo en la picadora y procese hasta que quede molido.
Agregue el ajo a la cebolla y los pimientos y cocínelos por 1
minuto. Agregue polvo de chile, condimento italiano, frijoles,
salsa de tomate, tomates en cubitos y caldo vegetal. Hágalo
hervir. Cubra, reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego bajo por
1 hora. Se obtienen unos 3 1 ⁄ cuartos.
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