Porady, Dotyczące Gotowania - Redmond RMC-M10 Mode D'emploi

V. PORADY, DOTYCZĄCE GOTOWANIA
Błędy popełniane przy przygotowywaniu potraw oraz sposoby ich uniknięcia. W niniejszym rozdziale zebrane są ty-
powe błędy popełniane podczas przygotowywania potraw w multicookerach, ponadto wskazano ich możliwe przy-
czyny oraz sposoby ich uniknięcia.
DANIE NIE UGOTOWAŁO SIĘ DO KOŃCA
Możliwa przyczyna problemu
Pokrywa urządzenia była otwarta lub niedokładnie zamknięta, dla-
tego temperatura gotowania nie była dostatecznie wysoka.
Misa źle przylegała do elementu grzewczego, dlatego temperatura
gotowania nie była dostatecznie wysoka.
• Nieprawidłowy dobór składników dania. Składniki te nie nadają
się do gotowania wybranym sposobem lub wybrano nieprawid-
łowy program gotowania.
• Pokrojone składniki są zbyt duże, zastosowano nieprawidłową
proporcję składników potrawy.
• Ustawiono nieprawidłowy czas gotowania.
• Wybrany wariant przepisu nie nadaje się do przygotowania w
danym multicookerze.
Gotowanie na parze: w misie było zbyt mało wody, co spowodowało
niedostateczną ilość pary.
Smażenie:
• Do misy nalano zbyt dużo oleju.
• Nadmiar płynu w misie.
Gotowanie: kipi zawartość misy przy gotowaniu produktów o pod-
wyższonej kwasowości.
Podczas odpoczywania ciasto przywarło do we-
wnętrznej pokrywy i zatkało zawór, przez który
uchodzi para.
Pieczenie (ciasto
się nie dopiekło):
Do misy włożono zbyt dużą ilość ciasta.
PRODUKT PRZEGOTOWAŁ SIĘ
Błędnie wybrano rodzaj produktu lub popełniono błąd przy ustawia-
niu (obliczaniu) czasu gotowania. Zbyt mała ilość składników.
Po przygotowaniu danie zbyt długo przebywało w trybie automa-
tycznego podgrzewania.
PODCZAS GOTOWANIA ZAWARTOŚĆ MISY KIPI
Podczas gotowania kaszy na mleku wykipiało mleko.
• Składniki przed gotowaniem nie były odpowiednio przygotowa-
ne lub były przygotowane nieprawidłowo (np. niedokładnie
przemyte, itp.).
• Nie zastosowano odpowiedniej proporcji lub nieprawidłowo
wybrano rodzaj produktu.
106
Rozwiązanie
• Podczas gotowania nie otwieraj pokrywy multicookera bez powodu.
• Zamykaj pokrywę do jej zatrzaśnięcia. Upewnij się, że nic nie przeszka-
dza szczelnemu zamknięciu pokrywy urządzenia i gumka uszczelniają-
ca na wewnętrznej pokrywie nie jest zdeformowana.
• Misa powinna być równo włożona do obudowy urządzenia i ściśle
przylegać dnem do elementu grzewczego.
• Upewnij się, że wewnątrz urządzenia nie ma obcych przedmiotów. Nie
dopuszczaj do zabrudzenia elementu grzewczego.
• Zaleca się korzystać ze sprawdzonych (dopasowanych do tego modelu)
przepisów. Używaj przepisów, którym rzeczywiście możesz zaufać.
• Składniki, sposób ich krojenia, proporcje składników, wybór programu
i czasu gotowania powinny być zgodne z wybranym przepisem.
Nalewaj do misy wodę w ilości podanej w przepisie. W przypadku wątpli-
wości należy sprawdzić poziom wody w trakcie gotowania.
• W przypadku zwykłego smażenia wystarczy, żeby olej pokrywał dno misy
cienką warstwą.
• W przypadku smażenia w głębokim oleju należy przestrzegać zaleceń
odpowiedniego przepisu.
Nie zamykaj pokrywy multicookera, jeśli nie zalecono tego w przepisie.
Mrożone produkty przed smażeniem należy rozmrozić i zlać z nich wodę.
Niektóre produkty wymagają specjalnej obróbki przed gotowaniem: prze-
mycia, obsmażenia itp. Prosimy postępować według wybranego przez
Państwa przepisu.
Wkładaj do misy mniejszą ilość ciasta.
Wyjmij ciasto z misy, przewróć je i włóż z powrotem do misy, po czym
kontynuuj proces pieczenia. Następnym razem wkładaj do misy mniejszą
ilość ciasta.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia) prze-
pisu. Składniki, sposób ich krojenia, proporcje składników, wybór programu
i czasu gotowania powinny być zgodne z wybranym przepisem.
Nie zaleca się zbyt długie wykorzystanie funkcji automatycznego podgrze-
wania. Jeśli w Państwa modelu multicookera możliwe jest odłączanie danej
funkcji, możesz skorzystać z tej opcji.
Jakość i właściwości mleka mogą zależeć od miejsca i warunków jego
produkcji. Zalecamy używanie tylko mleka UHT o zawartości tłuszczu do
2,5%. W razie potrzeby mleko można rozcieńczyć z wodą.
• Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia)
przepisu. Składniki, sposób ich wcześniejszego przygotowania oraz
proporcje składników powinny być zgodne z wybranym przepisem.
• Kasze, mięso, ryby i owoce morza zawsze płucz tak długo, aż woda będzie
czysta.
DANIE PRZYPALA SIĘ
Misa była niedomyta po poprzednim gotowaniu.
Uszkodzona antyadhezyjna powłoka misy.
Ilość składników w misie jest mniejsza niż zalecenia w przepisie.
Ustawiono zbyt długi czas gotowania.
Smażenie: nie nalano oleju do misy; nie mieszano lub zbyt późno
przewrócono na drugą stronę smażone produkty.
Duszenie: zbyt mało płynu w misie.
Gotowanie: zbyt mało płynu w misie (nie przestrzegano proporcji
składników).
Pieczenie: przed pieczeniem nie posmarowano wewnętrznej po-
wierzchni misy masłem.
KROJONY PRODUKT STRACIŁ SWÓJ KSZTAŁT
Produkt był zbyt często mieszany w misie. Podczas zwykłego smażenia mieszaj danie nie częściej niż co 5–7 minut.
Ustawiono zbyt długi czas gotowania. Skróć czas gotowania lub przestrzegaj przepisu, dostosowanego do danego modelu urządzenia.
WYPIEK Z ZAKALCEM
Użyto niewłaściwych składników, które dały nadmiar płynu (soczyste
owoce lub warzywa, mrożone jagody, śmietana itp.).
Przetrzymano gotowy wypiek w zamkniętym urządzeniu.
WYPIEK NIE WYRÓSŁ
Jajka z cukrem były niedostatecznie ubite.
Ciasto z proszkiem do pieczenia stało zbyt długo.
Nie przesiano mąki lub ciasto zostało źle zagniecione.
Popełniono błędy przy dodawaniu składników.
Wybrany przepis nie nadaje się do przyrządzania w danym modelu multicookera.
W multicookerach REDMOND w programie „STEW" i „SOUP" w przypadku zbyt małej ilości płynu w misie włącza się
system ochrony przed przegrzaniem urządzenia. W takiej sytuacji program gotowania zatrzymuje się i urządzenie
przechodzi do trybu automatycznego podgrzewania.
Zalecany czas gotowania różnych produktów na parze
Produkt Waga, g (ilość)
Polędwica wieprzowa / wołowa (w kostkach 1,5 х 1,5 cm) 500
Polędwica barania (w kostkach 1,5 х 1,5 cm) 500
Polędwica drobiowa (w kostkach 1,5 х 1,5 cm) 500
180 (6 szt.)
Pulpeciki/kotlety
450 (3 szt.)
Ryba (filet) 500
Krewetki (oczyszczone, gotowane mrożone) 500
Ziemniaki (w kostkach 1,5 х 1,5 cm) 500
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że misa jest dokładnie umyta
i że powłoka misy nie jest uszkodzona.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu urządzenia) prze-
pisu.
Skróć czas gotowania lub przestrzegaj przepisu, dostosowanego do da-
nego modelu urządzenia.
• W przypadku zwykłego smażenia nalej olej tak, by pokrywał dno misy
cienką warstwą.
• Aby produkty smażyły się równomiernie, należy je co jakiś czas mieszać
lub przewracać na drugą stronę.
Nalewaj do misy więcej płynu. W czasie gotowania nie otwieraj pokrywy
urządzenia bez potrzeby.
Przestrzegaj odpowiednich proporcji płynów i składników stałych.
Przed włożeniem ciasta do misy posmaruj dno i ścianki misy masłem lub
olejem (nie należy nalewać oleju do misy!).
Wybieraj składniki zgodnie z przepisem. Staraj się nie wybierać skład-
ników, które zawierają dużo płynu lub używaj ich w minimalnych
ilościach.
Staraj się wyjmować wypiek z multicookera od razu po jego upieczeniu.
W razie potrzeby możesz zostawić produkt w urządzeniu na krótki czas
z włączoną funkcją automatycznego podgrzewania.
Użyj sprawdzonego (dopasowanego do danego modelu
urządzenia) przepisu. Składniki, sposób ich wcześniejszego
przygotowania oraz proporcje składników powinny być
zgodne z wybranym przepisem.
Czas gotowania, min
Ilość wody, ml
RMC-M10 RMC-M20 RMC-M30
500 35/45 35/40 30
500 35 35 30
500 35 30 30
500 30/40 30/40 15/30
500 35 25 20
500 30 20 20
500 40 35 40