WMF Profi Plus Mode D'emploi page 87

Montering av pølsehorn
Bruk: For å fylle kunstige og naturlige pølseskinn med pølsefarse.
Merk: Delene på kjøttkverntilbehøret (2) uten hullskive (13, 14, 15) og uten krysskniv (17) er påkrevd.
▪ Sett skjæreskriven (18) på forskjæreren (16).
Merk: Utsparingen på skjæreskiven (18) skal sitte i det angitte hakket på kvernhuset.
▪ Plasser det store pølsehornet (19) eller det smale pølsehornet (20) på skjæreskiven.
▪ For å låse den på plass strammes gjengeringen (6) på huset.
Lås gjengeringen (6) ved å vri den med klokken.
Forsiktig! Ikke stram gjengeringen (6) for mye!
▪ Sett påfyllingsskålen (4) på kjøttkverntilbehøret (2).
Montering av kibbeh-tilbehør
Bruk: For å danne deigrør med kjøttfyll.
Merk: Delene på kjøttkverntilbehøret (4) uten hullskive (13, 14, 15) og uten krysskniv (17) er påkrevd.
▪ Sett kibbeh-tilbehøret (21) på kjøttkverntilbehøret (16).
Merk: Utsparingen på skjæreskiven (18) skal sitte i det angitte hakket på kvernhuset.
▪ For å låse den på plass strammes gjengeringen (6) på huset.
Lås gjengeringen (6) ved å vri den med klokken. Forsiktig! Ikke stram gjengeringen (6) for mye!
▪ Sett påfyllingsskålen (4) på kjøttkverntilbehøret (2).
Montering av småkaketilbehøret
Merk: Delene på kjøttkverntilbehøret (2) uten hullskive (13, 14, 15) og uten krysskniv (17) er påkrevd.
▪ Plasser først skjæreskiven for småkake (24) på forskjæreren (16).
▪ Fest småkaketilbehøret (23).
▪ For å låse den på plass strammes gjengeringen (6) på huset.
▪ Sett nå det formstøpte brettet fra småkaketilbehøret gjennom åpningen som følger med: se fi gur J.
▪ Velg ønsket form på deigen ved å fl ytte det formstøpte brettet; se fi gur K.
J
▪ Sett påfyllingsskålen (4) på kjøttkverntilbehøret (2).
K
172
Bruke kjøttkvernen
Kverning og blanding av kjøtt med kjøttkvernen
Monter kjøttkvernen som beskrevet i avsnittet "Montering av kjøttkvernen".
Neste trinn:
▪ Skjær kjøttet eller den aktuelle maten i ca. 10 cm lange og 2 cm tykke strimler slik at de passer inn
i påfyllingsskålen og kan behandles best mulig av mateskruen.
Merk: Fjern bein, sener eller brusk osv. før kjøttet kvernes.
Legg matvarene i påfyllingsskålen (se også "Våre tips nedenfor hjelper deg med å få best mulig
utbytte av kjøttkvernen din og oppnå optimale resultater").
▪ Plasser en egnet beholder under kjøttkvernutløpet for å fange opp kjøttdeig.
▪ Sett så støpselet i stikkontakten.
▪ Tilsett de bearbeidede ingrediensene i påfyllingsskålen (4).
▪ Vri betjeningsknotten til "I".
▪ Velg ønsket hastighetsinnstilling via displayet (5) ved å trykke på berøringsknappen for hastighets- Velg ønsket hastighetsinnstilling via displayet (5) ved å trykke på berøringsknappen for hastighets-
justering (e) -> . Se avsnittet "Betjening av kontrollpanelet".
Forsiktig! Kjøttkvernen må aldri brukes på tomgang, dvs. uten kjøtt i enheten!
Dette fører til overoppheting av hullskiven og krysskniven og fører dermed til slitasje på disse
delene!
▪ Bruk kun stapperen (8) til etterfylling av mat.
Merk: Ikke bruk makt for å presse maten ned.
▪ Merk: Når du tilbereder tartarbiff, kan du gjenta kverneprosessen én gang til med middels grov
hullskrive for å oppnå den ideelle konsistensen.
▪ Etter bruk, sett betjeningsknotten på "0".
Bruke kjøttkvernen til å lage pølser
Kvern først kjøttet som beskrevet under "Kverning og blanding av kjøtt med kjøttkvernen".
Skru av gjengeringen (6) og fjern hullskiven (13, 14 eller 15) og krysskniven (17).
Forsiktig! Krysskniven (17) er veldig skarp. Det er fare for personskade ved håndtering!
Monter pølsehornet (19 eller 20) som beskrevet under "Montering av pølsehornet". Merk: For å lage
pølser trenger du naturlige eller kunstige pølseskinn, som du kan få fra slaktere og spesialforretninger.
Merk: Ingrediensene, spesielt kjøtt, må alltid holdes kjølig (ca. 4 °C).
Neste trinn:
▪ Tilbered pølsefarsen i henhold til oppskriften.
▪ Merk: Legg pølseskinnet i bløt i lunkent vann i ca. 10 til 15 minutter for å gjøre det mer elastisk og
for å gjøre det lettere å tre inn på pølsehornet (19, 20).
▪ Skyv pølsehylsen over trakten til pølsehornet (19, 20) og bind enden sammen slik at kjøttmassen
ikke kan unnslippe under fylling.
▪ Plasser en egnet beholder, for eksempel et fuktet stekebrett under kjøttkvernens utløp for å fange
opp kjøttdeigen.
▪ Sett så støpselet i stikkontakten.
▪ Tilsett den bearbeidede pølsefarsen i påfyllingsskålen (4).
▪ Vri betjeningsknotten til "I".
173