Table des Matières
Publicité
GRIL VENTILÉ
Le gril et le ventilateur fonctionnent simultanément.
Ce mode convient à la cuisson de la viande, du
poisson et des légumes.
(Voir la description et les conseils pour la cuisson au
GRIL).
CHALEUR TOURNANTE ET SOLE
La résistance de sole, la résistance circulaire et le
ventilateur fonctionnent en même temps. Ce mode
convient à la cuisson des pizzas, tartes aux pommes
et gâteaux aux fruits.
CHALEUR TOURNANTE
La résistance circulaire et le ventilateur fonctionnent
simultanément. Le ventilateur situé au fond du four
fait circuler autour du rôti ou du gâteau la chaleur
produite par la résistance circulaire.
Cuisson de la viande à rôtir
Utilisez des plats émaillés, en pyrex, en terre cuite
ou en fonte. Les plats en acier inoxydable ne sont
pas recommandés car ils réfléchissent trop la
chaleur.
Ajoutez autant de liquide que nécessaire en cours
de cuisson pour que la viande ne brûle pas.
Retournez le rôti durant la cuisson. Il gardera son
jus si vous le couvrez.
Cuisson des pâtisseries
Le préchauffage est recommandé.
Vous pouvez cuire les biscuits et gâteaux individuels
sur plusieurs plaques à pâtisserie à la fois,
positionnées à différents niveaux (2ème et 3ème).
Le temps de cuisson diffère souvent d'un niveau à
l'autre, même si les plaques à pâtisserie utilisées
sont identiques. Les biscuits se trouvant sur la
plaque du haut peuvent être cuits avant ceux qui
sont positionnés plus bas.
Placez toujours les moules sur la grille. Si vous
utilisez la plaque à pâtisserie fournie, enlevez la
grille.
Pour que les gâteaux individuels cuisent de la même
façon, veillez à leur donner la même taille.
N'insérez
pas
profond sur le premier gradin.
OLE VENTILÉE
Ce mode convient à la cuisson des gâteaux à la
levure boulangère qui ne gonflent pas beaucoup et à
la stérilisation des conserves de fruits et légumes.
Choisissez le second gradin à partir du bas et une
plaque à pâtisserie peu profonde pour que l'air
chaud puisse circuler au-dessus de la préparation.
FR
le
plat
multi-usage
Conserves
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre
habitude. Prenez des bocaux avec couvercle en
verre et joint en caoutchouc. N'utilisez pas de
bocaux à vis avec couvercle en métal. Les bocaux
doivent être de la même taille, remplis des mêmes
ingrédients que vous tasserez bien, et fermés
hermétiquement.
Versez environ un litre d'eau chaude (autour de
70°C) dans la lèchefrite et placez-y 6 bocaux de 1
litre. Insérez la lèchefrite sur le second gradin.
Surveillez la stérilisation et poursuivez la cuisson
jusqu'à ce que le jus à l'intérieur
commence à frémir (des bulles apparaissent dans le
premier bocal).
CHALEUR BRASSÉE
Ce mode sert à la cuisson de toutes sortes de
pâtisseries, à la décongélation, et au séchage des
fruits et légumes. Avant de placer la préparation
dans le four préchauffé, attendez que le voyant
s'éteigne une première fois. Pour obtenir de
meilleurs résultats, ne cuisez les gâteaux que sur un
seul gradin ( niveau).
Le four devra être préchauffé. Utilisez le second ou
le quatrième gradin à partir du bas.
DÉCONGÉLATION
Dans ce mode, l'air circule sous l'action du
ventilateur sans que les résistances chauffent.
Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler
les pâtisseries à la crème fraîche ou à la crème au
beurre, les gâteaux et viennoiseries, le pain et les
fruits surgelés.
CHAUFFE-PLATS
Utilisez cette fonction pour chauffer les plats et les
assiettes (ou les tasses) avant de servir vos
convives. Les aliments resteront plus longtemps à la
température de dégustation.
CUISSON DOUCE (GENTLEBAKE)
Cette fonction permet une cuisson douce, lente et
homogène, qui rend les aliments tendres et juteux.
Elle convient à la cuisson de la viande, du poisson
et des pâtisseries sur un seul gradin.
AQUA CLEAN
Seule la résistance de sole est active. Utilisez cette
fonction pour enlever les taches et les résidus
alimentaires qui maculent le four. Ce programme
dure 30 minutes.
des bocaux
15
Publicité
Table des Matières
