Guide De Cuisson Pour Les Légumes Frais - Samsung MC324GAKCBB Manuel D'utilisation

Cuisson
Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes
Pour une efficacité maximale, les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes les
traverser. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier inoxydable, l'aluminium
et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier ou
le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des récipients métalliques.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou
surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces,
les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits
peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-
ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique (ex. :
faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des astuces et conseils de lavage).
Cuisson à couvert
Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau
contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières : avec
une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial micro-ondes.
Temps de repos
Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de
laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez
30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par volume de 250 g, sauf si une autre
quantité est recommandée (reportez-vous au tableau). Couvrez le tout pendant la durée
minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût.
Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux
seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (800 W).
Type
d'aliment
Pommes
de terre
Brocolis
Carottes
Chou-fleur
Courgettes
(Steam)MC324GAKCBB_EF_DE68-04142C_FR.indb 33
Temps Temps de
Quantité
(min) repos (min)
500 g 7-8 3
250 g 3½-4 3
250 g 4-4½ 3
500 g 7-7½ 3
250 g 3- 3½ 3
Consignes
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en
deux ou quatre morceaux de taille égale.
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les
brocolis en orientant les tiges vers le centre.
Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus
gros morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre.
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe) d'eau ou une noix de beurre. Faites-
les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
utilisation du four _33
2013-04-04 6:39:17