Table des Matières
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La cuisson d'aliments à
haute teneur en eau peut
produire une « bouffée de
vapeur » à l'ouverture de
la porte du four. Lorsque
vous ouvrez la porte
du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se
soit dissipée.
Veillez à ce que les matériaux combustibles,
(rideaux, liquides inflammables, etc.) soient toujours
suffisamment éloignés de la cuisinière.
N'utilisez pas d'aérosols à proximité de la cuisinière
lorsque celle-ci est en marche.
Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l'emploi
de gants humides risque de causer des brûlures
dues à la vapeur lors du contact avec une surface
chaude. N'utilisez pas de torchon ou autre chiffon
épais à la place d'un gant isolant – ils risquent de
d'enflammer au contact d'une surface chaude.
Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les
mains mouillées.
Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes
ou la voûte du four de papier aluminium.
Ne chauffez jamais des récipients alimentaires
qui n'ont pas été ouverts. La pression accumulée
à l'intérieur des récipients peut les faire éclater et
blesser l'utilisateur.
N'utilisez pas des casseroles instables. Tournez
toujours les manches des récipients de cuisson vers
l'intérieur de la table de cuisson.
Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sans
surveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum.
Le débordement des récipients peut produire de
la fumée et des taches de gras qui risquent de
s'enflammer. Si possible, utilisez un thermomètre à
bain de friture pour prévenir une surchauffe de l'huile
au-delà du point de fumée.
Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance.
Faites toujours chauffer l'huile lentement, en la
surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies
qu'à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop pleine
peut déborder lorsqu'on y plonge des aliments. Si
vous utilisez un mélange d'huile et de graisse pour la
friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la
fonte des graisses.
Les aliments à frire doivent être le plus sec possible.
La présence de cristaux de glace sur des aliments
congelés ou d'humidité sur des aliments frais peut
provoquer une ébullition et un débordement de
l'huile. Surveillez attentivement pour prévenir les
débordements et la surchauffe pendant la friture à
haute ou moyenne température. N'essayez jamais de
déplacer un récipient de cuisson contenant de l'huile
chaude, en particulier une friteuse. Attendez que
l'huile ait refroidi.
Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas
de la grille d'évacuation (la grille le long de la partie
arrière de la cuisinière) pour réchauffer des assiettes
ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du
beurre.
N'utilisez pas d'eau pour éteindre les incendies dus à la
graisse et ne soulevez jamais un récipient de cuisson
qui a pris feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un
récipient qui a pris feu sur une table de cuisson en le
recouvrant complètement avec un couvercle de taille
appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible,
utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse
de type polyvalent.
Veillez à prévenir toute infiltration d'eau dans
l'appareil.
Seuls certains types de récipients en verre,
vitrocéramique, terre cuite ou autres récipients
émaillés peuvent être utilisés sur la table de cuisson;
les autres risquent de se briser en raison du
changement soudain de température.
Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous le
déplacez.
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