Guide De Cuisson - Wolf M Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

GU IDE D E CUI S S O N
Guide de cuisson Wolf
A L I M E N T M O D E
B ΠU F
Galettes de viande Grillage
Steaks (moins de 1 Grillage
po d'épaisseur)
Steaks (de 1 à 3 po Grillage
d'épaisseur)
Rôti de fin de palette Rôtissage par
convection
Rôtissage
Rôtissage Rôtissage
Rôti à feu doux Cuisson
Côte de bœuf Rôtissage
Filet Rôtissage par
convection
V O L A I L L E
Poulet, non désossé Rôtissage par
convection
Poulet, entier Rôtissage par
convection
Dinde, entière Cuisson
(saumurée)
Dinde, entière Rôtissage par
convection
Rôtissage
Canard Rôtissage par
convection
Oie Rôtissage par
convection
Poule Cornish Rôtissage par
convection
Rôtissage
Quarts, cuisses de Grillage
poulet
Rôtissage
Rôtissage par
convection
Cuisson
Morceaux de dinde Rôtissage par
convection
Rôtissage
Poitrine de poulet Grillage
désossée
(aplatie à ½ po Rôtissage par
convection
d'épaisseur)
Poitrine de dinde, Rôtissage par
convection
entière
Rôtissage
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de maladie
d'origine alimentaire.
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18 Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
TEMP DU FOUR G R I L L E
Élevée 5
Élevée 5
Élevée 5
325 °F 3 45–55 min/kg Moyenne 150 °F
(165 °C)
350 °F 3 45–55 min/kg Moyenne 150 °F
(175 °C)
425 °F / 2 reportez-vous
(220 °C)
325 °F à la remarque
(165 °C)
300 °F 2
(150 °C)
450 °F / 2 reportez-vous
(230 °C)
225 °F à la remarque
(105 °C)
450 °F 3 25–45 min/kg Saignant 130 °F
(230 °C)
325 °F 5
(165 °C)
325 °F 2 25–45 min/kg
(165 °C)
350 °F 1 25–35 min/kg
(175 °C)
325 °F 1 25–35 min/kg
(165 °C)
325 °F 1 25–35 min/kg
(165 °C)
325 °F 2 35-45 min/kg
(165 °C)
325 °F 2 35-45 min/kg
(165 °C)
325 °F 3
(165 °C)
350 °F 3
(175 °C)
Moyenne 5
350 °F 3
(175 °C)
325 °F 3
(165 °C)
350 °F 3
(175 °C)
325 °F 3
(165 °C)
350 °F 3
(175 °C)
Moyenne 5
350 °F 3
(175 °C)
325 °F 2
(165 °C)
350 °F 2
(175 °C)
D U R É E T E M P S O N D E
10-15 min
10-15 min
10-20 min
Saignant 135 °F
Saignant 130 °F
20-25 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
Cuisse 180 °F
(80 °C)
1 heure Cuisse 180 °F
(80 °C)
1 heure Cuisse 180 °F
(80 °C)
20-25 min
30-40 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
30-40 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
30-40 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
30-40 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
30-40 min Cuisse 180 °F
(80 °C)
10-15 min
15-20 min Poitrine 165 °F
(75 °C)
15-20 min Poitrine 165 °F
(75 °C)
15-20 min Poitrine 165 °F
(75 °C)
R E M A R Q U E S
Retournez après sept minutes.
Retournez après six minutes.
Retournez après huit minutes.
Placez dans un plat avec du
(65 °C)
liquide à moitié de la hauteur de
(65 °C)
la viande.
Rôtir pendant 30 minutes à
(60 °C)
425 °F, réduisez la température
à 325 °F et cuisez jusqu'à la
température interne désirée.
Placez dans un plat couvert
avec du liquide au quart de la
hauteur de la viande.
Aucun préchauffage requis.
(55 °C)
Rôtir pendant 30 minutes à
450 °F, réduisez la température
à 225 °F et cuisez jusqu'à la
température interne désirée.
(55 °C)
Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.
Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.