Réglage Du Four Pour Le Grillage - Jenn-Air PRD3030 Manuel D'utilisation Et D'entretien

UTILISATION DU FOUR
PROBLÈMES FRÉQUENTS RELATIFS À LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE (SUITE)
PROBLÈME
Le fond des gâteaux et des
biscuits est trop doré.
Les gâteaux ne sont pas
dorés sur le dessus.
Rétrécissement excessif
Texture non uniforme.
Les gâteaux comportent
des trouées.
Le gâteau n'est pas cuit au
milieu.
Bords du fond de tarte
trop dorés.
Dessous de tarte non doré.
Croûtes de tarte trop
humides
RÉGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE
Lorsque vous appuyez sur le sélecteur « Broil », vous entendez le ventilateur de refroidissement démarrer et vous
sentez un courant d'air au-dessus de la porte du four. Le courant d'air permet de refroidir le panneau de contrôle
au-dessus du four durant le grillage avec la porte du four ouverte. Le ventilateur de refroidissement doit être en
marche pour que le grilloir puisse fonctionner.
Préchauffage
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, il est recommandé de préchauffer le four avec la porte fermée
pendant environ 10 minutes. Après le préchauffage, placez les aliments dans le four et laissez la porte ouverte à
l'arrêt du gril.
Pour obtenir les meilleurs résultats
Décongelez les aliments avant la cuisson.
Laissez la porte entrouverte à la fin du grillage. N'ouvrez jamais la porte du gril en présence d'enfants.
REMARQUE : Si la porte est fermée durant le grillage, la cavité du four peut devenir suffisamment
chaude pour allumer et éteindre successivement l'élément du gril, donnant lieu à des
aliments qui semblent être cuits au four ou rôtis plutôt que grillés.
CAUSES POSSIBLES
Four non préchauffé. Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les
parois du four. Position de grille incorrecte.
minium. 2 plaques à biscuits sur une grille.
tachés, ondulés ou métalliques à finition terne. (Utilisez une plaque à biscuits bril-
lante.)
Suivez les indications du fabricant concernant la température du four. La verrerie et les
ustensiles foncés tel que Baker's Secret de Ecko peuvent nécessiter que la température
du four soit baissée de 25 ºF.
Position de grille incorrecte.
liquide. Moule trop grand ou pâte insuffisante.
vent.
Trop peu de levure. Surpétrissage.
élevée. Durée de cuisson trop longue.
ou touchant les parois du four.
Trop de liquide. Sous-pétrissage.
trop courte.
Shortening insuffisant. Trop de levure chimique.
élevée. Température trop élevée.
Température trop élevée. Moule trop petit.
Si des ingrédients supplémentaires sont ajoutés au mélange ou à la recette, prévoyez
une durée de cuisson plus longue.
Température trop élevée. Les moules se touchent les uns les autres ou touchent les
parois du four. Bords de croûte trop minces; protégez-les avec du papier aluminium.
Utilisation de moules métalliques brillants.
grille incorrecte. Certaines tartes congelées doivent être placées sur une plaque à
biscuits; consultez le mode d'emploi inscrit sur l'emballage.
Température trop basse en début de cuisson.
de moules métalliques brillants.
20
Utilisation incorrecte du papier d'alu-
Utilisation de moules en verre, foncés,
Température trop basse. Surpétrissage.
Porte du four ouverte trop sou-
Moule trop grand. Température trop
Moules trop rapprochés les uns les autres
Température trop basse.
Surpétrissage ou à vitesse trop
Durée de cuisson trop courte.
Température trop basse.
Garniture trop juteuse.
Trop de
Durée de cuisson
Position de
Utilisation