Décompression En Fin De Cuisson (Suite); Décompression En Fin De Cuisson - crockpot 6Qt Manuel Du Propriétaire

SOUPAPE DE FLOTTAISON
N'essayez PAS d'ouvrir le couvercle lorsque la soupape de
flottaison est en position « HAUTE » car l'autocuiseur est toujours
sous pression. La pression est retombée lorsque la soupape de
flottaison est en position « BASSE » (voyez la figure 4).
Position « HAUTE »
– sous pression
Figure 4
DÉCOMPRESSION EN FIN DE CUISSON
A. Décompression naturelle : le cycle de cuisson terminé,
attendez que la pression retombe naturellement par la
soupape de flottaison. L'appareil refroidira progressivement.
Patientez au moins 10 minutes après la fin de la cuisson
puis mettez le cadran d'évacuation à « décompression »
(voyez la figure 5). Ne mettez ni la main ni une partie du
corps au-dessus du jet de vapeur ; très chaud, il risquerait
de vous échauder. La décompression, qui peut prendre
entre 10 et 20 minutes, se termine lorsqu'il ne s'échappe
plus de vapeur, que la soupape de flottaison est totalement
abaissée et que le couvercle s'ouvre avec un minimum
d'effort. Ne forcez jamais pour ouvrir le couvercle.
Position « BASSE »
– pression retombée
-F20-
DÉCOMPRESSION EN FIN DE CUISSON (SUITE)
B. Décompression rapide : tournez le cadran d'évacuation
de la vapeur, à l'avant de la poignée à « décompression »
(figure 5). La soupape libérera vite la vapeur à l'arrière du
couvercle. Écartez la main ou toute partie du corps du jet de
vapeur – très chaud, il risquerait de vous échauder la peau.
ATTENTION : n'utilisez jamais cette méthode quand vous
cuisez des aliments à haute teneur en humidité : mets en
casseroles, haricots, ragoûts, bouillons et soupes. Cette
méthode ne convient pas non plus pour cuire le riz, celui-ci
étant très délicat. La pression est tombée lorsqu'il ne s'échappe
plus de vapeur, que la soupape de flottaison est totalement abaissée
et que le couvercle s'ouvre avec un minimum de force, ceci peut
prendre 10 à 20 minutes. Ne forcez jamais pour ouvrir le couvercle.
ATTENTION !
1. Ne forcez pas le couvercle pour l'ouvrir. Si la soupape de
flottaison n'est pas totalement abaissée et le couvercle difficile
à ouvrir, c'est signe que l'autocuiseur est encore sous pression.
2. La vapeur s'intensifiant dans l'autocuiseur durant la cuisson,
portez un gant protecteur pour lever le couvercle.
3. Pour éviter la succion lors du retrait ou de l'immobilisation du
couvercle, tournez le cadran à « décompression »
Cadran à « compression »
soupape FERMÉE
Figure 5
.
Cadran à « décompression »
soupape OUVERTE
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