Hkoenig AGE6WV Manuel D'utilisation page 52

Impilare le bottiglie di vino
Si prega di caricare diversi tipi di vino, secondo le seguenti indicazioni dall'alto verso
il basso.
Conservazione de vino nella Cantinetta
Uno dei vantaggi di questa nuova cantinetta è che è possibile simulare le condizioni
di una cantina vera e propria.
Utilizzando un termometro raffreddamento del vino è possibile garantire una
temperatura costante di circa 8 ° C - 18 ° C, che è l'ideale per la conservazione del
vino. Assicurarsi che le bottiglie siano distese su un fianco. Questo assicura che il
vino interno sia in contatto con il tappo, che ferma l'essiccazione de sughero,
evitando che l'aria entri e rovini il vino. Quando una bottiglia viene aperta, il vino
viene a contatto con l'aria, che inizierà ad ossidare il vino. Questo si verifica in
genere sulla superficie di contatto del vino, lasciando il resto del vino in buone
condizioni. Lasciando la vostra bottiglia in piedi, ridurrete al minimo la superficie del
vino che è in contatto con l'aria.
Se si sta servendo vino bianco, rosa o spumante, raffreddare leggermente per
almeno 2 ore nella cantinetta vini prima di servire. La maggior parte dei rossi vanno
serviti a temperatura ambiente, o, nel caso dei rossi più leggeri come Beaujolais,
leggermente fresco.
Il vino aperto rimarrà in buone condizioni per 2 giorni (per bianchi delicati) o 3 giorni
(per rossi ricchi), finché la bottiglia viene richiusa e posta nel dispositivo di
raffreddamento del vino. I tappi speciali che mantengono spumante e champagne
frizzanti per 1 o 2 giorni dopo l'apertura possono essere acquistati presso la maggior
parte delle enoteche. Nel conservare il vino rimanente, tentare di ridurre il processo
di ossidazione del vino. È possibile utilizzare un 'vuoto' che pompa l'aria nella
bottiglia lasciando un semi-vuoto. Il vino dovrebbe durare per circa due settimane.
Tuttavia, se si tratta di un vino di buona qualità e si intende finirlo entro una
settimana, tutto quello che dovrete fare è di sostituire il tappo e lasciarlo in piedi
nella vostra cantinetta del vini. Vini diversi necessitano di temperature diverse.