Utilisation - gourmetmaxx HF-989 Mode D'emploi

• Les temps de cuisson sont fonction de la taille, de la quantité des aliments et de la
température de cuisson donnée. En général, les temps de cuisson sont toutefois plus
brefs que pour la cuisson au four traditionnel. Commencez par des temps de cuisson
plus courts et ajustez-les ensuite selon votre goût personnel.
• En ce qui concerne les produits congelés, suivez les préconisations de temps et de
température du fabricant. Pour obtenir un résultat croustillant, n'ajoutez jamais de corps
gras à la préparation des produits surgelés industriels, ceux-ci étant en règle générale
déjà préfrits. Le temps de préparation devra éventuellement être revu un peu à la baisse.
Avant la fi n du temps de cuisson donné, vérifi ez si les aliments sont déjà cuits.
• Pour la préparation de frites maison faites à partir de pommes de terre fraîches,
tenez compte des conseils suivants :
– Utilisez des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles ont
une teneur en eau plus importante, elles nécessitent de ce fait un temps de cuisson
plus long et peuvent devenir moins croustillantes.
– Lavez les morceaux de pommes de terre à l'eau froide afi n d'éliminer l'excédent d'ami-
don rendu par la pomme de terre. IMPORTANT : séchez ensuite soigneusement les
pommes de terre. Moins elles contiennent d'eau, plus les frites seront croustillantes.
– Plus les pommes sont coupées fi nement, plus elles seront craquantes.
– Vaporisez les pommes de terres crues éventuellement d'un peu d'huile pour les
rendre plus croustillantes.
– Les pommes de terre précuites cuisent plus régulièrement. Ainsi, mieux vaut cou-
per les pommes de terre en bâtonnets et les précuire env. cinq minutes. Vous évi-
terez de la sorte que vos frites soient certes craquantes à l'extérieur mais qu'elles
ne soient pas complètement cuites à cœur.
• Pour certaines denrées (par ex. les frites, les quartiers de pommes de terre, et autres),
il est recommandé de mélanger les ingrédients de temps à autres pour assurer une
cuisson régulière. Retirez à cet effet le tiroir de l'appareil et secouez légèrement les ingré-
dients pour les mélanger. Remettez ensuite le tiroir en place et poursuivez la cuisson.

Utilisation

ATTENTION !
❐ Cet appareil n'est pas une friteuse ordinaire dans laquelle les aliments sont frits
à l'huile. Cet appareil fonctionne à chaleur tournante ! Ne remplissez pas le tiroir
avec le panier de trop grandes quantités d'huile végétale ou de graisse de friture !
❐ Risque de brûlure ! De la vapeur chaude peut s'échapper de l'appareil lors du retrait du
tiroir. Tenez votre tête et vos mains hors de la zone de danger située au-dessus du tiroir.
❐ Risque de blessure ! De l'air chaud se dégage des fentes d'aération. Soyez prudent
lorsque vous programmez le panneau de commande ou que vous extrayez le panier.
❐ Le tiroir, le panier et les aliments préparés sont chauds en fi n de cuisson. Utilisez des
gants de cuisine pour retirer le tiroir et son panier ou lorsque vous extrayez le panier
du tiroir !
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