Kenwood FPM250 Série Instructions page 98

önerilen hız tablosu
alet/ek parça
bݍak
hamur aleti
metal çırpıcılı çift mikser
diskler – dilimleme/doğrama
raspalama diski (varsa)
narenciye sıkacağı (varsa)
mikser
cam öğütücü (varsa)
katı meyve presi (varsa)
eklerin kullanımı
Her ek için önerilen hız tablosuna bakın.
kesici bıçak
Bıçak tüm ekler içinde en çok yönlü olandır. İşleme
süresinin uzunluğu elde edilecek dokuyu belirleyecektir.
Daha kalın doku için darbeli kontrol kullanın.
Bıçağı, kek ve hamur işi yapımında, çiğ ve pişmiş et,
sebze, ceviz, patates doğramada, çorbaları püre yapmada
ve ayrıca bisküvi ve ekmek ufalamada kullanın.
ipuçları
G
İşlemden geçirmeden önce et, ekmek, sebze gibi
yiyecekleri yaklaşık 2cm inç küpler halinde kesin.
G
Bisküviler ufalanmalı ve makine çalışırken besleme
haznesinden eklenmelidir.
G
Pasta yaparken buzdolabından çıkarttığınız yağları
beklemeden 2cm inç küpler halinde doğrayarak kullanın.
G
Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
hamur yoğurucu
Mayalı hamur karışımları için kullanın.
G
Kuru malzemeleri kaseye ekleyin, makine çalışırken sıvı
malzemeleri besleme haznesinden ekleyin. Düzgün, elastik
bir hamur topu oluşana kadar işleyin, bu yaklaşık 60
saniye sürecektir.
G
Tekrar yoğururken sadece elde yoğurun. Kasenin içinde
tekrar yoğurma tavsiye edilmez, çünkü bunu yapmak
mutfak robotunun dengesizleşmesine yol açabilir.
işlem
Kek yap›m›
Ya¤ ile un kar›flt›rma
Hamur iflleri malzemelerinin kar›flt›r›lmas› için
su ekleme
Kesme & püreleme
Koyu çorba karışımları (600ml sıvı ile 600 gr
kuru malzeme). Sebzeler ince öğütülene kadar 1 ile çalıştırın ve
300ml su ile işleyin, sonra kalan suyu
ekleyerek iyice karıştırın.
Daha sulu çorba karışımları/süt
mayali karisimlar
Yumurta akları
Krema
Sert g›dalar: Örn. havuç sert peynirler
Yumuflak g›dalar: Örn salatal›k, domates
Parmesan peyniri, Alman patates hamuru
hazirlamak için
Turunçgiller
Tüm i...lemler
Bitkiler
Fındıklar, kahve çekirdekleri
Pişirilmemiş et-biftek – 2 1 /
2
halinde kesilmiş
Sert meyve ve sebzeler, örn. havuç ve elmalar
Yumuşak meyve, örn. domates ve üzümler
hız
1 - 2
2
1 - 2
2
2'ye yükseltin
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
cm küpler 2 (5 san)
2
1
metal çırpıcılı çift mikser
Sadece hafif karışımlar için kullanın, örn. yumurta
beyazları, krema, süt köpüğü ve yağ içermeyen bezeler
için yumurta ve şeker çırparken. Yap ve un içeren daha
yoğun karışımlar zarar verecektir.
karıştırıcının kullanımı
1 Kaseyi güç ünitesi üzerine yerleştirin, sökülebilir tahrik
milini ekleyin.
2 Her çırpıcıyı tahrik kafasına sıkıca yerleştirin.
3 Karıştırıcıyı tahrik mili üzerine düşene kadar dikkatle
döndürerek takın.
4 Malzemeleri ekleyin.
5 Kapağı takın – milin ucunun kapağın ortasına
yerleştiğinden emin olun.
6 Çalıştırın.
önemli
G
Karıştırıcı tek aşamalı keklerin yapılması veya yağ ve
şekerden krema yapılması için uygun değildir, bunlar
zarar verecektir. Kek yapımında daima bıçakları
kullanın.
ipuçları
G
En iyi sonuç yumurtalar oda sıcaklığındayken elde edilir.
G
Karıştırma öncesinde kase ve karıştırıcıların temiz ve
yağsız olduğundan emin olun.
G
Yağsız beze veya mereng yapmak için un ve şekeri metal
bir kaşık kullanarak ekleyin.
95
maksimum kapasite:
1,2Kg toplam ağırlık
300g un ağırlığı
400g yağsız et kesme
toplam ağırlık
1,2 litre
600 ml
340g un ağırlığı
4
250 mls
–
–
–
–
1,2 litre
10g
50g
50g
800g
500g