Wolf M Serie Mode D'emploi page 34

Funcionamiento del horno
Modos de cocción
MODO PRECONFIGURADO
BAKE (HORNEAR)
350°F
(175°C)
ROAST (ASAR) 350°F
(175°C)
BROIL (ASADO) Alto
Medio
Bajo
CONVECTION 325°F
ROAST (ASAR POR
(165°C)
CONVECCIÓN)
CONVECCIÓN
325°F
(165°C)
GOURMET
PROOF 85°F
(FERMENTACIÓN)
(30°C)
STONE (PIEDRA) 450°F
(230°C)
DESHIDRATAR 135°F
(60°C)
CALENTAMIENTO 180°F
(80°C)
12 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
RANGO SONDA
200 a 550°F
(95 a 290°C)
200 a 550°F
(95 a 290°C)
550°F
(290°C)
450°F
(230°C)
350°F
(175°C)
200 a 550°F
(95 a 290°C)
200 a 550°F
(95 a 290°C)
— —
85 a 110°F
(30 a 45°C)
200 a 550°F
(95 a 290°C)
110 a 170°F
(45 a 75°C)
140 a 200°F
(60 a 95°C)
UTILIZA
•
Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla, principalmente alimentos
horneados. Utilice para recetas estándar.
• El mejor para asar cortes menos tiernos de carne, como asados en
trozo y carne para estofado que debe ir cubierta.
Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y aves hasta de 1" de
grosor. Utilice la parrilla de dos partes y siempre realice el asado
con la puerta del horno cerrada.
• Dora suavemente el exterior y sella interiormente los jugos. Per-
fecto para asar cortes tiernos de res, cordero, puerco y aves.
•
El movimiento uniforme del aire hace posible la cocción en varios
niveles de rejillas con un dorado uniforme.
• Gourmet proporciona preparaciones de comidas rápidas y con-
venientes con recomendaciones respecto al modo de cocción
y la posición de la rejilla. Consulte la página 11. La temperatura
preestablecida y el rango dependen de la comida y el punto de
cocción deseado.
Ideal para fermentar o levar la masa de pan. Consulte la página 13.
• Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para pizza y pan.
Se requiere un accesorio de piedra. Consulte la página 13.
Seca una diversidad de frutas, verduras, hierbas y tiras de carne. Se
requieren accesorios para rejillas. Consulte la página 13.
• Diseñado para mantener los alimentos a la temperatura para
servirse.