Commande Et Fonctionnement; Fondamentaux De La Cuisson Aux Micro-Ondes; Modes De Fonctionnement - CASO DESIGN MCDG 25 Master Mode D'emploi Original

21 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.
Pour éviter tout risque et dégradations veuillez observer les indications.
attention
► Pendant son fonctionnement ne pas l'laisser l'appareil sans surveillance, afin de
pouvoir intervenir rapidement en cas de danger.

21.1 Fondamentaux de la cuisson aux micro-ondes

La puissance et la durée nécessaire pour la cuisson/l´échauffement des aliments
dépendent entre autres de la température de départ, de la quantité et du type et de la
consistance des aliments. Utiliser la durée de cuisson indiquée la plus courte et prolonger
la durée si nécessaire.
Disposer soigneusement les aliments. Disposer les morceaux les plus épais vers le bord
du plat.
Couvrir les aliments pendant la cuisson. Le couvercle protège contre les projections et
procure une cuisson/un échauffement plus réguliers.
Pendant l'échauffement il est conseillé de retourner, désagréger ou de tourner plusieurs
fois les aliments, afin d'obtenir une répartition régulière de la température.
Les éventuels germes présents dans les aliments ne seront détruits que par une
température suffisamment élevée (> 70 °C) et par une durée suffisamment importante (>
10 min).
Piquer ou entailler plusieurs fois les aliments possédant une peau ou une enveloppe
solide comme les tomates, saucisses, pommes de terre, aubergines, afin que la vapeur
qui se produit puisse s'échapper et que les produits n'éclatent pas.
On peut cuire les œufs sans coquille dans la micro-onde uniquement après avoir piqué
plusieurs fois le jaune. Le jaune d'œuf peut sinon éclater après la cuisson et répandre des
projections.
Après la moitié de la durée de temps de cuisson retourner et déplacer du centre vers les
bords les mets comme les boulettes de viande.

21.2 Modes de fonctionnement

L'appareil peut être utilisé avec différents modes de fonctionnement. La liste ci-dessous donne
un aperçu des différents modes possibles :
Mode «Micro-onde»

Ce mode sert à l'échauffement normal des aliments.
 Mode «Grill»
Ce mode sert à rôtir et à gratiner les aliments.
 Mode «Micro-onde et (double-) grill»
Ce mode sert à opérer simultanément une cuisson à la micro-onde et à griller.
Combinaison 1 : Supérieur grill et micro-onde, Combinaison 2 : Inférieur grill et micro-onde
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