Bartscher K 300/60L Mode D'emploi page 21


Les grands sachets de mise sous vide qui ne sont pas complètement remplis
nécessitent un temps de scellement plus long ; les petits sachets peuvent être
scellés plus rapidement.

En cas de besoin, augmenter la durée de mise sous vide pour obtenir un scellement
plus étanche.

Pour obtenir de meilleurs résultats de marinage, répéter le processus de mise sous
vide 2 ou 3 fois.

Toujours contrôler les joints de soudure pour s'assurer de leur réalisation uniforme
et correcte, sans défauts.

En hiver ou dans les périodes de froids, prolonger la durée de mise sous vide d'une
ou de deux secondes pour obtenir un meilleur résultat de soudure.

Toujours garder le côté ouvert du sachet de mise sous vide propre et sec. Si le côté
ouvert du sachet de mise sous vide est humide, le temps de mise sous vide doit être
augmenté de deux secondes supplémentaires.
Choix des sachets de mise sous vide

Les sachets de mise sous vide sont disponibles dans différentes tailles. Choisir la
taille qui correspond aux produits alimentaires à conserver. S'assurer que la
longueur du sachet de mise sous vide est plus longue d'au moins 7 cm du produit
alimentaire à conserver et prendre en considération encore 2 cm pour chaque
nouvelle utilisation du sachet de mise sous vide suivant.
INDICATION !
N'utiliser que des sachets spécialement conçus pour la mise sous vide (striés
sur un côté, gaufré).
Production de sachets de mise sous vide à partir d'un rouleau de film

Pour fabriquer un sachet de mise sous vide choisir un rouleau de film d'une largeur
adaptée.

Brancher la fiche à une prise individuelle mise à la terre.

Régler la touche marche/arrêt à l'arrière de l'appareil sur la position « I », pour
allumer l'appareil.

Les indicateurs de la mise sous vide « Vacuum Time » (D) et de la durée de
scellement « Seal Time » (E) s'allument.

Régler les durées de mise sous vide et de scellement adaptées au rouleau de film
choisi.

Ouvrir le couvercle de l'appareil et placer le côté ouvert du film dans le compartiment
de mise sous vide de l'appareil. S'assurer que le film est correctement posé sur la
tige de soudage. Fermer le couvercle.
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