Ozeri Green Earth Wok ZP2-30W Guide D'utilisation page 6

Green Earth Wok
Congratulazioni per l'acquisto della
Utilizzando la ceramica
Green Earth Wok di Ozeri è una delle prime padelle per
frittura al mondo perfettamente antiaderenti pur essendo
senza PTFE, PFOA e altri agenti chimici dannosi. PTFE sta
per PoliTetraFluoroEtilene che è noto per rilasciare agenti
chimici tossici ad alte temperature. PFOA sta per Acido
PerFluoroOcatanoico che è noto per essere un agente
inquinante per l'ambiente ed è stato sotto esame da parte
dell'EPA. Con il rivestimento in ceramica della Green Earth
Wok, anche ad alte temperature, nessun fumo tossico sarà mai
rilasciato nell'ambiente.
Prima di usare la vostra wok per la prima volta, rimuovere
tutte le etichette, targhette e imballaggi e pulirla con un
panno morbido o una spugna. Quando cucinate, si consiglia
di ungere prima la vostra wok con una piccola quantità d'olio,
in base ai seguenti suggerimenti: 8" Wok = ¼ cucchiaino da
tè, 10" Wok = ½ cucchiaino da tè e 12" Wok = 1 cucchiaino
da tè. L'obiettivo è creare uno strato di olio molto sottile.
Strofinate l'olio in maniera uniforme sulla superficie della wok
e usate un panno o un tovagliolo di carta per asciugare l'olio
in eccesso, mentre è necessario solo un livello microscopico
di unzione. Si consiglia fortemente l'olio di arachidi, ma
possono essere usati anche il burro e gli altri oli naturali
come l'olio di noci di cocco. Gli spray antiaderenti non sono
consigliati poiché contengono additivi e tendono a rilasciare
troppo olio. Non dimenticate di togliere l'olio in eccesso. Un
condimento in eccesso può causare l'aumento del residuo di
olio e il conseguente attaccamento del cibo. Quando cucinate,
usate una fonte di calore più bassa rispetto a quella cui siete
abituati. Questo perché la Green Earth Wok è un miglior
conduttore di calore rispetto alle padelle tradizionali e causa
la cottura più rapida dei cibi. L'utilizzo di una fonte di calore
maggiore o un eccesso di preriscaldamento con Green Earth
Wok può bruciare il cibo. Usate una fonte di calore che sia
adatta alla dimensione della wok, facendo attenzione che
le fiamme non brucino ai lati della wok. L'uso prolungato ad
alte temperature e la conseguente carbonizzazione del cibo
e degli oli può accelerare il graduale declino delle proprietà
antiaderenti della wok. Se il cibo aderisce durante la cottura,
l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua all'area interessata
può ridurre l'aderenza mentre l'acqua si espande al vapore. La
wok è resistente al forno a 180°C o 356°F. Anche se il manico
della wok è resistente al forno, usate sempre i guanti da forno.
™
Green Earth Wok™ di Ozeri®.
naturale come rivestimento, la
Green Earth Wok™ di Ozeri® Manuale dell'Utente
Attenti a non usare utensili taglienti perché questi possono
graffiare la superficie in ceramica della wok e alterare la
prestazione della cottura. Si consiglia di usare utensili di
legno o plastica. Per prevenire danni alla superficie della
wok, non tagliare il cibo direttamente al suo interno. Dopo
la cottura, lasciate raffreddare la wok prima di pulirla. Un
drastico cambiamento della temperatura può causare uno
shock termico e alterare il rivestimento in ceramica della wok.
Evitare di versare acqua fredda nella wok quando è molto
calda, poiché ciò può causare rotture nel tempo. Non lasciare
bollire a secco la wok.
Si consiglia di lavare la Green Earth Wok usando acqua calda
e sapone e asciugare con un panno morbido. Può essere usata
la lavastoviglie ma, a causa della durezza dell'acqua in alcune
regioni e ai detergenti alcalini aggressivi, è preferibile lavarla
a mano. I prodotti ecologici come il sapone biodegradabile
prolungano la vita della wok, mentre i detergenti possono
essere aggressivi e contenere profumi, coloranti e altri additivi.
Per i depositi eccessivi che sono difficili da pulire, riempire
la wok con acqua e cuocere fino all'ebollizione. Poi lasciate
raffreddare l'acqua. Questo aiuterà a ammorbidire i depositi
carbonizzati per una pulizia accurata. Si prega di notare che
se nel tempo la superficie in ceramica presenta una pellicola
bianca, questo può essere dovuto a un accumulo di cibo e
di olio residuo o di possibili minerali nell'acqua. Strofinare
la superficie della wok con succo di limone o aceto per
rimuovere il residuo. Sciacquare sempre accuratamente.
Quando si cuoce con un fornello a induzione, le temperature
possono alzarsi velocemente. Evitare di cuocere con una
wok vuota e state attenti a non surriscaldare, poiché ciò può
danneggiare il fornello a induzione. Attenti ad evitare qualsiasi
cambio o scivolamento della wok durante l'utilizzo con un
fornello a induzione. Quando si conserva la wok, posizionare la
protezione della wok fornito sulla superficie della stessa prima
di accatastare altre padelle su di essa, facendo attenzione ad
assicurarvi che non ci sia alcun contatto con il rivestimento in
ceramica della wok.
Conservare queste istruzioni per un utilizzo futuro.
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(Per i Modelli Numero: ZP2-30W)