Table des Matières
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Agneau
Type de
Quantité
viande
Gigot
1 - 1,5 kg
d'agneau,
rôti
d'agneau
Carré
1 - 1,5 kg
d'agneau
Gibier
Type de
Quantité
viande
Râble de liè-
jusqu'à 1 kg
vre, cuisse
de lièvre
Selle de
1,5 - 2 kg
chevreuil
Cuissot de
1,5 - 2 kg
chevreuil
1) Préchauffez le four
Volaille
Type de
Quantité
viande
Morceaux
200 - 250 g
de volaille
chacun
Demi-poulet
400 - 500 g
chacun
Volaille,
1 - 1,5 kg
poularde
Canard
1,5 - 2 kg
Oie
3,5 - 5 kg
Dinde
2,5 - 3,5 kg
Dinde
4 - 6 kg
Poisson (à l'étuvée)
Type de
Quantité
viande
Poisson en-
1 - 1,5 kg
tier > 1 kg
Fonction
Position
du four
de la grille
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Fonction
Position
du four
de la grille
Convection
1
naturelle
Convection
1
naturelle
Convection
1
naturelle
Fonction
Position
du four
de la grille
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Fonction
Position
du four
de la grille
Convection
1
naturelle
FRANÇAIS
Températu-
Durée
re (°C)
(min)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Températu-
Durée
re (°C)
(min)
1)
30 - 40
230
210 - 220
35 - 40
180 - 200
60 - 90
Températu-
Durée
re (°C)
(min)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
140 - 160
150 - 240
Températu-
Durée
re (°C)
(min)
210 - 220
40 - 60
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