Grilliertipps - Koenig Balcony Pro 120 Instructions

Grilliertipps

Vorbereitung:
1. Das Grillgut rechtzeitig vorbereiten, damit Sie während des Grillvorgangs nicht in Zeitnot geraten. Bei
Verwendung von Marinaden oder Gewürzen sollte das Fleisch damit behandelt werden, bevor es auf den
Gillrost kommt. Das Grillgut ca. 30-40 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das
Grillgut Raumtemperatur annehmen kann. Grillstücke ca. 2 Stunden marinieren. Eher flüssige Marinaden
sollten leicht abgetupft werden (überschüssiges Öl entfernen), bevor Grillgut auf den Grillrost gelegt wird.
2. Gemüse wird am besten in Aluminium-Folie gegart, damit genügend Feuchtigkeit für das Dämpfen erhalten
bleibt. Die Garzeiten für Gemüse sind ähnlich wie beim Braten oder Dämpfen auf der elektrischen
Herdplatte.
3. Überprüfen Sie vor dem Grillieren, ob noch genügend Flüssiggas vorhanden ist. Eine zweite gefüllte
Flüssiggasflasche ist eine gute Investition, wenn man umfangreiche Grilladen plant.
4. Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl, bevor Sie die Brenner anzünden, um zu vermeiden, dass das
Grillgut am Grillrost haften bleibt.
5. Heizen Sie den Grill bei geschlossenem Deckel auf die gewünschte Temperatur auf (Hitzeregler auf
), bevor Sie mit dem Grillieren beginnen. Das Vorheizen dauert 10 bis 15 Minuten, abhängig
ZONE / Maximum
von den Aussenbedingungen wie Lufttemperatur und Wind.
6. Stellen Sie vor dem Grillieren eine Auffangschale in die Halterung unter der Grillkammer, um
herabtropfendes Fett aufzufangen.
Anmerkung: Während des Grillierens oder in heissem Zustand sollte Ihr KOENIG-Grill nicht bewegt werden.
Grillieren:
1. Grillieren ist die beliebteste Art des Kochens im Freien. Wie und was Sie grillieren, richtet sich ganz nach
Ihrem persönlichen Geschmack.
2. Gehen Sie beim Grillieren von Fleisch sparsam mit Salz um. Das Fleisch bleibt saftiger, wenn es erst nach
dem Grillieren gesalzen wird.
3. Um das Austrocknen von Steaks zu verhindern, benützen Sie lieber eine Zange als eine Gabel zum
Wenden. Beginnen Sie auf der Stellung
zu bewahren. Nehmen Sie die Temperatur zurück, wenn das Fleisch gut angebräunt ist. Im allgemeinen
bleibt die Feuchtigkeit in dickeren Fleischstücken besser erhalten.
4. Bepinseln Sie das Fleisch mit Speiseöl, bevor Sie es auf den heissen Rost legen. Dadurch erhält das
Fleischstück beim Grillieren eine schöne Kruste.
5. Um zu testen, ob das Fleisch gar ist, nehmen Sie ein Grillthermometer und messen Sie die Kerntemperatur
des Grillguts.
6. Es empfiehlt sich mit geschlossenem Deckel zu grillieren, um Wärmeverluste zu vermeiden.
7. Schliessen Sie nach dem Grillieren den Deckel und stellen die Brenner während ca. 10 Minuten auf
, um überschüssiges Fett im Grill zu verbrennen.
ZONE / Maximum
POW-R ZONE / Maximum
12
, um die Poren zu schliessen und den Saft
POW-R
POW-R